何为“泡好”茶？就是随（茶）“性”泡茶，是有秩序、有规则下的“随心”。泡茶技术并不能改变茶叶的质量，但应该泡出每一类茶应有的品质，泡出的每一道茶汤都能将当时茶叶的最佳状态

最近很多人都喜欢用“高级”这个词来形容一款好茶，而我喜欢“动人”这个词。“好喝”，是一种浅表的感受。“高级”，也只是一种浮夸的喜欢。

有一本书《最好的告别》。它给了我想要的一个答案。人，是需要有心念的支撑的。是要有能体现自己的价值的地方的，而这种价值又和责任紧密关联。

记得差不多十年前了，在北京的一次茶博会，遇到一个安徽的茶商，在说自己的茶有多好。也看到有一小包一小包的茶叶。觉得这一包茶叶用作一泡，好像有点儿多，就看了看克重，上面写的是

经研究发现发酵型茶类相对其他茶类更有利肠胃健康。云南大叶种所含茶多酚类物质是其他茶类的近两倍，在新茶阶段苦涩表现明显、寒性强，经发酵工艺成为后发酵茶类。

茶叶被作为创作的原材料买回来的，有一点类似于制酒的人买回来粮食。泡出来的茶汤才是类似制作好的酒。这一点并不是每一个茶友都能意识到。通常会认为泡得好喝就是茶好，泡出来不好喝

泡茶者，需要有一颗谦卑的心，需要有一颗恭敬的心。于是我们的动作，我们的眼神都充满了谦卑。

普洱茶，产自云南，曾经是藏区的生活必需，是马帮进京的贡茶。当经历了百年的文化断代之后，它以崭新的面貌回归到大众面前的时候，它代表的究竟是哪一个区域的生活方式呢？

曼松只是倚邦土司制下的一个山头而已，倚邦土司在缺钱时也曾将曼松租给汉人经营，如：光绪年间，将曼松山卖给宋和斋，宋和斋又将曼松转租给车顺号车家。

生而为人，我们就必须为衣食住行而奔波。品茶打发了岁月，拥有了无数的诗情画意。无论是茶艺表演还是茶席设计，都告诉你：如何泡好一杯茶。

本篇将要解决的问题：什么是洗茶？为什么洗茶？怎样洗茶？什么是润茶？为什么润茶？怎样润茶？

茶具之美从陆羽时代就开始了。然而我们可以从《茶经》论茶具的文字中就可以看出，好看的茶具一向都是被人首先选择的。“建盏”各种仿生型的“紫砂壶”充分说明了问题。迄今为止，还没

作为泡茶者来说，泡出最好的茶汤是一个从业者的天命。就像一个画家画出最能表达心意的画，一个弹琴的人弹出最动听的琴曲。

我们对于泡茶者的态度其实从“劳动和社会保障部”“中国就业培训技术指导中心”组织编写，由“中国劳动社会保障出版社”出版的《茶艺师》教材中就可以看到。

到潮汕去，学会的第一句话大概就是“呷呆”（喝茶）了。毕竟中国人少有不喝茶的，广东人更爱喝茶，而潮汕人尤甚。

关于茶的饮用方式，从最初的煮茶，到煎茶，到点茶，到泡茶。我们现在就统一用“泡”来取代。就像虽然我们的乘坐的高铁已经不用煤做原料了，我们依然会用“火车”来称呼一样的。

泡茶是创造，是艺术，泡茶的意义则是以中正平和的心态，专注每一个当下，连接技巧、境界和情感，放下、放松的认识这个世界，从而使内心是接纳的的状态，是感恩的，是充实满足的，令人

在如茶工作室，我在一杯茶汤里感受到了这种精神。对我们国人来说，这种精神太稀缺、太宝贵了。对我来说，透过学习如何泡好一杯茶，体会的正是这种至精、至纯的精神。

古往今来，凡论及茶事，总是将茶与蕴茶之山、瀹茶之泉相提并论。茶与山水的关系密不可分。自古名山产名茶，而往往名山又涌名泉。

我们一直强调，茶首先是食品，我们是要吃到肚子里去的，茶的好与坏，身体会直观地告诉你，喝茶的本质是带来健康，而已经有太多的例子为我们证明了普洱熟茶它带来的健康品饮体验。我们

民国时期，普洱茶还多为边销茶和侨销茶，后因战乱茶市大都荒废，在广大的内陆地区很多人对普洱茶都不胜了解，甚至有人把普洱归为红茶，吴秋山便在《谈茶》一文中出了这样的谬误，这是

在2007年之前，认识普洱茶，喝普洱茶的只是云南的部分地区、广东、香港等地的部分人群。普洱茶的市场快速发展，但是普洱茶市场的规范化管理、技术质量管理，普洱茶知识推广，普洱茶消

本期独家关注，延续上期主题，着重披露了标号级时期的几款明星产品的成名故事，以史为镜，旨在通过这些产品，再现历史上真实的普洱茶演变脉络。

近年来，我们在中国茶的文化整合上做了大量工作，比如西湖龙井、铁观音、普洱茶的文化整合都做了许多卓有成效的工作。

成品茶，在普洱茶范畴，顾名思义，是指完成产品定型，有完整的包装，且适合可以长期存放且适合长期品饮的茶，从生产的角度，是完成了阶段性的基本成果展示，从销售的角度，是符合国家