这座古建筑始建于明永乐年间，现存建筑重建于1878~1919年，主体建筑有议事厅、正厅、东西厢房、厨房、粮仓、门堂等，占地面积6738平方米。孟连宣抚司署是中国仅存的傣族古典礼制建筑。从

云南人是家乡宝，很多云南人都愿意把一辈子耗在这片舒服的红土高原上。既然云南人如此，那么原产云南的普洱茶是否也是更适合安静地“呆”在原产地呢？我们一起来聊聊关于普洱茶原产地

更可喜的变化是，随着生态系统的恢复，以及茶树回归到自然生长状态后天性得以释放，不但茶变得越来越健康、看全了，品质也得到极大提升，香气、口感、厚度等越来越接近古树……

在《走西头》里，我读到这样一句话：“没有石屏人，就没有普洱茶的今天”。石屏，一个滇南小县，一个远离六大茶山数百公里的撮尔小城，它与普洱茶，究竟有怎样的渊源，乃至于孙先生得

曾经的一次采访，来接我飞机的就是一位刚刚迷恋上普洱茶的哥们，刚坐上车他就兴高采烈的告诉我，他最近在芳村认识了一位刚入行的年轻茶人，头脑好使茶生意做的不错，而且只做老班章古

自“古树”概念出现以来，越来越多的茶友开始注重茶树的树龄问题。一般来说，茶树的树龄大，喉韵深、滋味和饱满度会更高，茶叶的品质也更高。

所谓的老茶，其实并没有很科学的定义，但市场约定俗成的老茶大体是指二十世纪九十年代中期以前的普洱茶。这里涵盖了最老的号级茶，五六七十年代的印级茶和八九十年代的“八中七子饼茶

普洱茶走红多年，其醇厚的滋味和独特的香气让很多人欲罢不能，且有养生、减肥、滋补等保健功效，因此，普洱茶如今在茶界依然引领风骚，深受广大茶友的欢迎。

什么是有机茶？严谨的含义是指一种严格按照有机农业的方法进行生产和加工的茶。有机茶的生产加工过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质

为什么说普洱茶离不开这些“菌”？普洱茶渥堆过程中的主要微生物有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属、细菌类。

越陈，并非是无限度的延长其存放的时间，而是在一定时间范围内的陈化过程；越香，并非说普洱茶存放越久，香气更浓更佳，而是泛指普洱茶合理存放越久，其综合品质转化更好。

云南普洱茶文化的最初形成与后来的整合发展，无论在器物形态上还是在精神文化形态上，大理都是一个非常关键的地方。

今天主要讲讲茶叶中的烟味。这个其实是没有太多讲的必要，十多年前就已经讲的很清楚了。近几年，又不断出现炒作烟味、烟香、烟韵 ，就再与大家温故温故基础知识。

普洱熟茶总是充满着争议。有人爱它爱得偏执，非熟茶不喝。有人喝一口就受不了它发霉似的味道，立马路人转黑。但不管是熟茶真爱粉还是黑粉，两边都是拥有着充分的理由。

近二十年来，普洱茶崛起，价格一路趋高，尤其近年来，全国其它茶类比较低迷的情况下，普洱茶崛起的势头依旧不显颓势，可谓一茶独秀。

云南普洱茶，按品质优劣排序，春茶是一年中品质最优秀的，秋茶稍次于春茶，夏茶品质相对最次。

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

大叶种茶树的遮荫是自然环境促成的，中、小叶种的遮荫大多靠技术手段、人为干预完成。即使这样，中、小叶种鲜叶中叶绿素含量仍较大叶种有着明显的差距。

普洱茶向葡萄酒有诸多可借鉴之处，这已经成为业界共识，但是该怎么学，却很少有人能提出行之有效的方案来。柯锋先生这篇关于普洱茶分级体系探索的文章，有一定的指导意义。

以普洱茶为例，虽然有生茶和熟茶，新茶和老茶，勐海茶、景迈茶、勐库茶和易武茶等不同分类的呈现，但茶叶的内含物质是相同的，之所以有色泽香气滋味口感的差异，在于其理化成分溶于水

这几乎是每个爱茶人初学茶时都会遇到的困惑。诚然，“怎样泡”和“如何品”是爱茶人学茶路上绕不开的两个问题。对于泡与品的问题。我应该怎么学？

好的普洱茶和精品葡萄酒都是稀缺资源，而且在时间的作用下会带给我们更加美妙的品饮感受，使用属性的提升及文化价值的升华使其具有较高投资价值。

茶的“挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。

在我们品鉴或购买中茶系的茶叶时，时常会遇到一些数字，比如：7542、8582、7663、Y562……这些数字代表一种特定的茶，被称为“茶号”。

现如今的普洱茶市场上，越来越多的人认识到老茶的价值。跟新茶只炒作不喝形成强烈对比的是，老茶正在被茶友们更加快速地喝掉。实实在在被消耗掉的大量老茶，让一些经典茶品永久地封存