以相对意义上更为严格的纯料和同一时期的拼配对比,纯料茶在经过长期仓储后,会主要向两大风格方向分化,直白地表现为甜度很明显或苦涩度高。
在社交媒体上,关于隔夜茶不能喝的说法一直广为流传,让许多人产生了疑虑。人们担心隔夜茶会滋生细菌导致中毒,或者茶汤中的亚硝酸盐会致癌。然而,这些说法真的靠谱吗?
经过醒茶,可以加速茶叶内含物质的融合,增加茶汤的协调性,也能够最大限度地减少茶叶中的堆味,从而明显改善茶汤的适口度。
茶气,在茶叶爱好者之中一直是热门话题。有人视身体发热、发汗、打嗝、手掌涨麻、通肠甚至茶味浓酽视作“茶气足”,有人认为喝茶后身体发热、出汗便是“气感强烈”。各家各派都提出对
在仓储过程合理的前提下,选取一款仓储6~13年的普洱熟茶,通过专家专业审评发现,其品质稳定向好,但是,汤色的清透方面则在8~10年这个阶段最为突出,汤色红浓明亮,犹如纯净的红宝石。
气居中间,起着承上启下的作用。气在中国传统文化中占据着重要的地位,如我们最常听的太极,便是将气学发挥到极致的一门武学。
普洱茶的年份不像人有身份证,可以一目了然看到具体的有效时间;也不像很多新鲜食品一样,有具体的某年某月某日之前食用完较佳。
茶并非是必需品,成为好茶的第一个关键,必然是没有农药化肥、非密植性的生态种植管理方式,否则在求“无害”之前妄谈“有益”是无意义的。而后,在口感、体感、气感方面均有上佳表现
自古树茶兴起,山头之热逐渐席卷整个普洱茶圈,发展到现在,山头古树已经成为主流,而原本在20世纪80年代实现高产的台地茶则逐渐被冷落。
茶并非是必需品,成为好茶的第一个关键,必然是没有农药化肥、非密植性的生态种植管理方式,否则在求“无害”之前妄谈“有益”是无意义的。
“你喜欢铁饼还是泡饼呢?”“这两个东西有什么可比性吗?铁饼是掷的运动器材,泡饼是吃的东西呀!”
“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中,它的称谓里夹杂有很多意味,从字面意思来理解,就是常备的、随时都可以品饮的茶品。
作为中期茶市场的参与者和推动者,我们不但每天面对消费者的真实需求,也见证了普洱茶三大细分市场的繁荣起落与理性回归。
普洱生茶叶底泛红跟采摘、加工、仓储有一定关联,但茶叶品质的好坏不能单从叶底是否泛红来评判,需通过各项因子综合测评才能得出。
对于普洱茶而言新制生茶属寒凉,品饮新茶时身体所产生的热感,是因为驱动身体免疫机制所产生,而并非茶品本身性属温热。普洱熟茶经过类似中药炮制之法的渥堆,老茶经过时光淬炼与微生
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。
《月令七十二候集解》中言:“夏,假也,物至此时皆假大也。”谷雨之后便是立夏。春日尽,夏日长!全国上下将进入一派万物繁茂之时。绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘。
普洱熟茶需要醒茶吗?如果要醒,应该怎么醒呢?这是很多新茶友都会遇到的问题。以下均为本人在深圳这种高湿度环境亲自实践结果,如有雷同,那就是英雄所见略同。
普洱茶行业中,既有从事生产、经营和学术研究的圈内人士,也有业余的爱好者、消费者和收藏家,即像帮派林立的武林,又像各有特色的动物,围着一片树叶来回折腾,各行其是、乐此不疲。
经研究发现,茶叶中含有600多种化学成分,它们对茶叶的色、香、味以及营养起到了重要的作用。不过,喝茶虽好,但每天饮茶还需适时适量,否则反而不利于身体健康。
回甘和回甜是一回事么?刚喝普洱茶都觉得苦,基本上几泡之后,会觉得越喝越香甜,在茶入喉咙下滑之后,会有一股甘甜。即为回甘。
我们今天要说的普洱熟茶,也就是以晒青毛茶为原料,经过人工渥堆发酵、干燥、分筛、拣剔之后制成的。这其中的“人工渥堆发酵”环节就是关键。
只要带有“烟香”的普洱茶,尤其是中期茶,一定有市场,而且价格会更高。而且,更神奇的是,当笔者与每一个茶友、茶商讨论关于“烟香”的话题时
配是技术,更是艺术,它需要制茶师具备丰富的经验,建立在“懂茶味、明茶性”上,对各个产区、山头、季节、品种、年份等的茶叶有充分的认识和理解之上。
当紫砂壶遇到老茶头,也会感到乏力了,泡出来的茶汤往往是茶和水没有高度融合在一起,香气也没有激发出来。就算厚胎壶与电热炉+陶壶 铁壶联手合作,也不如煎煮。