茶叶的“挂杯香”有何秘密?又是如何“挂”上去的呢?
过去常听到的“挂杯”,来源于葡萄酒品鉴领域,形容液体挂在杯壁上的时间长短。在茶叶,“挂杯”是指茶汤液体倒出后,附着在公道杯或品茗杯上的香气物质持续发散的香,称作“挂杯香”
由于当时普洱茶只是裸饼,没有绵纸包装和内票,最外层使用竹壳包装的,想要辨别茶品身份,只能看“内飞”。
在一般正常情况下,鲜叶中所含叶绿素足以掩盖其它色素,通过初制杀青,让颜色暂时固化,呈现出“灰白、墨绿、深绿、青绿、黄绿、嫩绿、黄色、黑色”程度不同的颜色。
“水即香”是这种意境,香如“主观情意”,水如“客观物境”,香水融合,正如情景交融,这种香气或浓或淡或没有,只有喝到口中时,甚至咽下去以后,才能感觉到“口齿生香”,有一种韵
常饮用普洱熟茶不但可以降三高,在冬日里还可以温暖脾胃。严冬之时,静静的泡上一壶普洱熟茶,让生活的琐碎之事,在茶香弥漫中,飘散而去……
华巨臣茶博会联合中共勐腊县委员会、勐腊县人民政府,共同举办清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛,特邀政府领导、专家学者,一同“围炉观茶”,探讨新时代下六大古茶山的发展新机遇。
11月8日,值2019北京国际茶产业博览会开办之际,清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛在国家会议中心会议室隆重举办。岁月知味作为唯一茶企代表,受邀参加本次活动。
如果您想要进一步学习更多专业冲泡法,益友们可深入研修大益茶人独创的“大益八式”!大益八式既是一套科学优雅的冲泡方法,又是一套由外观照内心,自省自悟的茶道研修方法。
在上世纪六十年代初,江城“敬昌茶号”负责人马桢祥撰写的文章《泰缅经商回忆》中有对越陈越香详细的描述:
老茶必须用沸水冲泡。在冲泡前必须有醒茶的过程。饮用老茶永远不会失眠,只会助眠,让我们睡得更沉更香。
易武,从远古走到今天,我们只有继承,只有尊重自然,大巧若拙的继承古法,让易武古树茶成为真与美最好的诠释。
外形的品鉴是干看,是对干茶的审视,而内质的审评则是湿看,需要冲泡,术语是开汤审评。
曲径通幽,一幅画,一囊琴,一只鹤一瓯茶,一炉香,一部法帖一丛花,一群雀,一座亭,一池水,一片闲云。
一款令人欢喜、令人痴迷的熟茶,永远是刚柔并济、茶汤饱满、粘稠厚滑的。就像形容一幅传世的书法作品气纵韵横。熟茶是活的,是有生命变化的,静静的品一杯熟茶
近两年,很多茶企茶商明显感受到了市场的压力,一直处于库存压力大,出货慢、渠道开拓受阻,资金回笼慢等困扰,茶企茶商想要重拾信心,大众消费市场再次被寄予希望。
一杯茶,从鲜叶采摘到压饼成型,历经多道工序而始终保持天然本色,至真至纯,实属不易。
菊花与普洱搭配,一黄一褐、一花一木、一浮一沉、一浓一淡,不寒不燥、不偏不倚,均匀调和。犹如意气相投的伴侣,秉性相近、品质相融,细品之下,先见其淡雅而芬芳,再现其敦厚又淳朴
普洱茶界一直有“班章为王,易武为后”之说。说“易武为后”,最主要的特点其实归结为四个字——香扬水柔。
津乔首次设计出品“涵盖云南文化”的文创茶礼:津味小青柑·云南特别版。通过茶,让更多人认识和了解云南文化,感受云南魅力。
布朗青砖露面后,大家迫不及待地进行了试饮,广集饮者品鉴反馈,一致认为布朗青砖拥有很高的后期转化潜力:茶香纯正持久,回甘生津,茶汤丰富、协调、饱满,布朗茶韵突出;