普洱茶新茶，只是尝鲜之茶；日常茶饮，还得是老茶（陈茶）。茶农讲究的是“看天做茶”，咱们喝茶人，讲究的是“看体质喝茶”。即体热的人适合喝寒性茶，体寒的人适合温性茶。

「森木」2011大寨：一叶纯粹得百般甘醇，十年静养饮一番自在

「客问锦答」系列，会定期针对茶友、茶客在普洱茶 锦地茶业上的一些疑问、困惑进行专门解答，开诚布公地展开探讨与交流，以更好地服务茶友、茶客，共享茶之美，之悦。

都说春茶越早越好，不少名优绿茶，都以清明节作为时间节点，推崇清明节前后所采收的茶叶，以此为珍品。 但每年清明前几乎是喝不到普洱茶的，尤其是古树茶，总要晚一些才能喝到，这是

鲜味属于味觉之一。鲜味感受会让人愉悦。在很长时间里我们都认为人类只有苦、甜、酸、咸四种基础味觉，直到1908年，日本科学家池田菊苗才提出了「鲜味」这个概念。

新茶：使用当年采摘、加工的晒青毛茶为原料制作而成，但由于普洱茶“新老交替”并没有准确的时间概念，所以一两年内的茶也可以视为新茶。

“普洱茶很神秘，很难喝懂，很难喝到好的。”这是普洱茶爱好者们普遍有的感慨。其实，喝普洱茶的过程，是一个不断学习、总结、反思和纠错的过程。