客问锦答：为什么锦地不卖新制的普洱茶？
「客问锦答」系列，会定期针对茶友、茶客在普洱茶/锦地茶业上的一些疑问、困惑进行专门解答，开诚布公地展开探讨与交流，以更好地服务茶友、茶客，共享茶之美，之悦。
为什么锦地不卖新制的普洱茶？
每年茶季，尤其是春茶时节，总是茶企、茶商、茶农最为繁忙又欣喜的时候。在以绿茶为品饮主流的时代，以“鲜美、香气好、爽口”扬名的新春茶，自古以来便为人们所追捧。
近些年，不管是做绿茶的、白茶的、红茶，还是普洱茶的……对于绝大多数茶企、茶商来说，每年的春茶季都无疑是一年中最为重要营销节点，一边在马不停蹄的制茶、做茶，一边铆足劲地展开新茶上市、推广、销售等一系列工作，美其名曰“尝鲜”。
所以，那时节满屏的新茶广告，软的、硬的，有仙气儿的、接地气儿的，实拍的、意境的，传统的、创新的……充斥在各个能被人们看到、想到的地方。
渐渐地，市场也好，消费者也罢，形成了“春茶季一定要卖新茶”这种“理所当然”的认为。因为我们在春茶季节的“佛系”做派，曾不止一次，被人问起，“为什么锦地不卖新茶（即：新制普洱茶）？”
关于这个问题，其实在我们对企业使命的定位就可窥见一斑：普洱茶科学制作与仓储的践行者，年份古树普洱标准体系的构建者。
这个定位不是我们凭空想象出来的，这里面是有着科学的、严谨的逻辑关系的，最终是要为消费者提供“干净、美味、年份”好喝的普洱茶服务的。至于为什么不卖新茶，仅从我们的角度出发，有其中几个重要的考量（以普洱生茶为例）：
1、适口性
相较于有年份的普洱茶，新制普洱茶还保留着较重的“青味”，茶汤中多酚类物质含量高，苦涩度也相对较重。适口性不佳，有悖于我们对“好喝”的诉求。
2、刺激性
新制普洱茶因其丰富的内含物质尚未转化，茶汤刺激性强，容易造成身体不适；长期饮用过浓新茶，不利于健康。这与我们所追求的“健康”饮茶有差距。
3、规律性
众所周知，“越陈越香”是普洱茶的根本特征。都说刚制好的普洱新茶仅仅意味着普洱茶的诞生，而岁月与仓储，赋予了普洱茶真正的成长与成熟。在时间的作用下，经过科学仓储的普洱茶会转化出更美妙的滋味，醇厚、香甜……从而达到最佳的品饮状态。
4、稳定性
锦地的普洱茶品在上市之前，都必须经过锦地茶业3-5年时间的储养，并经锦地专业人士品鉴把关，以确保其具备普洱茶后发酵这一特质后，才正式面市。
在叶羽晴川编著的《普洱茶寻源》里有这样一段描写：“新制生茶喝起来口感强烈，就像毛头小伙，不懂体贴，却很鲜活。而经岁月洗涤了最初‘火气’的茶品，则变得澄静、沉稳……”生动地诠释了新老茶的品饮感受。
当然，我们不卖新制普洱茶仅仅只是代表了我们主动的选择，意味着我们要走的是一条不同的发展之路。无意去讨论“卖不卖新茶”孰是孰非的问题，毕竟它也确实满足了一部分消费者的需求，亦有利于人们全面、完整地了解普洱茶。
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图文来源：锦地茶业，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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