有人说，喝生茶可以喝出山头风味，而熟茶经过渥堆发酵，内含物质发生转化，是喝不到山头风味的？真的是这样吗？

对于消费者来说，他更想接受的是品种背后这些山头或者多元的文化带来的感受。我们不要那么自以为是，我就给你讲知识，其实人家只想喝杯茶而已。

云南茶可以大致分成两种风格，版纳茶和非版纳茶。我们讲品种的时候基本上不太讲临沧、思茅的普洱茶。这些地方的古树茶的品种都是接近的，都是勐库大叶种系，偏甜。

沙龙上，喝了两款熟茶，大雪山和凤鸣，都是勐库大叶种系熟茶，都是2023年的，都采用了焖茶泡法。这期沙龙的主题是“从山头到品种，再从品种回到山头——从一山一味看到更大的世界

“一带一路”2024第八届昆明（国际）春茶周云南著名山头价格指数发布，数据源于“一带一路”2024第八届昆明（国际）春茶周组委会·昆明市茶业行业协会。

下午喝了两泡薄荷塘，4月6日的二类和4月12日的一类。二类洗茶出脂粉香，挂杯时间不长，在今年已属难得。香也入汤，水路细腻宽广，甜润，闷一分钟会微苦，化得快，两颊下部生津。

2024年，芒嘎拉将继续秉承“一山一味匠心手作”的制茶理念，让茶友们以更省力、更具价格优势的方式，收藏到名副其实的“名山、古树”，高品质山头茶，2024春茶预订

【春茶季】名山春韵，藏尽春意，津乔2024首批山头春茶预售开启

关于如何品鉴这个事儿，人外有人，天外有天，老金来谈这个属实有点自不量力了，但这也算得上是抛砖引玉的手段，希望真正的达人也来分享一下，老金也能借大家的光同时学习、借鉴一下。

老金说点对大家可能有用的东西。虽然很可能说不太好，老金也是打起12分气力，用尽平生所学，说一说这个“不好说”但是对茶友们特别有用的东西——“品鉴方法”。

拿老金自己来说，我自身对于普洱山头茶的品质判断是基于口感和体感的综合感受，碰到那种只谈香气、口感、滋味变化的，或者只强调茶汤、口感而忽略茶气、喉韵、体感的，我天然就会有一

就像在大年初一的早上，老金起床听着爆竹声声，想着玩茶、学茶这些年的经历，特别想跟大家用很平静的语气说些老金和我的朋友们平日里品茶喝茶发现的有趣的事情。

山头古树茶在普洱茶的行业中逐渐构筑出普洱茶的新生态，成为推进产业发展的重要力量。人们对健康生活和绿色食品的追求，对良好生态环境和魅力大自然的向往，都在此间找到了答案。

冬季，是最适合喝熟茶的，醇厚滑糯，温润养生。特此，津乔2款特制山头熟普，小户赛熟鉴、懂过大树，镌刻多年匠心探索，迎冬而来……

有人说，喝生茶可以喝出山头风味，但用这些原料发酵制成熟茶，发酵过程中滋味物质发生了变化，这还能喝出山头风味吗？关于这个问题的答案，我们往下看。

培福茶馆第二期读书会，我们选了个特别实用的主题。《选山头还是选品牌，这不是问题》，山头茶注重风味特点，一山一味，新茶或者三年以内适喝，辨识度高，个性鲜明。

人们对山头茶的追捧，并不是近年来才出现的现象，也并不只在普洱茶的身上。以山论茶，既是历史也是现实。唐诗里早就有地方命名的阳羡茶、蒙顶茶，龙井茶的“狮、龙、云、虎、梅”，武

就中国茶来说，无论我们赋予他怎么样的符号，其实产区才是其最大的IP。西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰、祁门红茶……

现在，山头IP已经被打造得差不多，也开始反哺山头所在大产区的崛起。产区IP的下一步，特别是山头IP的下一步，预计将会与品牌开始逐步融合。

山头古树纯料茶，2000年前后，陆续在小圈子中兴起，至2012年，得到快速发展，引领普洱茶迈入高速发展的快车道，并一跃成为茶中顶级新贵。