作为最古老的茶叶品种之一，也作为云南独有的地域产品，普洱茶深厚的历史底蕴和自然特性自不必多言，而它多姿多彩的文化生活审美则被广泛地体现在日常品饮中。

沈忠华：浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师

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十年前、二十年前、三十年前……实际情况是，除了极个别的好茶品幸运地留存于爱茶人之手外，要想见到真正的存世百年的老茶品不太容易，除非有缘。

古人言：时势造英雄。如果说诸如项羽、刘邦……这些曾青史留名的英雄人物，大多是因为社会动荡顺势而起的。那么在今天的中国，随着时代的变迁和经济、科技的飞速发展，造就“英雄”的

沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师

沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师

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沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师

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在《谈普洱茶原料》一文中，我们强调了原料的重要性及对普洱茶产品所产生的影响。而普洱茶拼配，是人们在原料风味、地域风味基础上进行的一种差异化、特色化的产品制作手段。

本文针对普洱茶在初制过程中的几个要点进行了梳理、总结，希望能为不熟悉普洱茶制作工艺的人一些启发，也希望“工艺合理”这一基本常识能成为行业共识，做出越来越多、越来越好的普洱

本文针对普洱茶在初制过程中的几个要点进行了梳理、总结，希望能为不熟悉普洱茶制作工艺的人一些启发，也希望“工艺合理”这一基本常识能成为行业共识，做出越来越多、越来越好的普洱

为什么有些普洱茶有异味？我们在品普洱茶时，经常会碰到有些茶汤有异味。搞清楚异味产生的原因，是避免普洱茶味受到污染，使茶品保持清洁卫生、原汁原味原香的前提。