为什么有些普洱茶有异味？我们在品普洱茶时，经常会碰到有些茶汤有异味。搞清楚异味产生的原因，是避免普洱茶味受到污染，使茶品保持清洁卫生、原汁原味原香的前提。

沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师。

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锦地茶业创始人沈忠华先生专业事茶十余载，广泛涉略普洱茶产品、品牌、文化、历史、营销等领域，在普洱茶种植、原料、工艺、品鉴、存储等各环节都有着丰富而严谨的研究和实践，且对科

沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师。

殷小竺，茶专栏作者，前资深媒体人，喜茶喜书法。墨书志，茶传香，小竺茶桌致力于健康生活方式传播。

沈忠华，浙江宁波人，锦地茶业创始人，宁波锦地茶业有限公司董事长，宁波市茶文化促进会副会长，高级经济师。

锦地茶业创始人沈忠华先生专业事茶十余载，广泛涉略普洱茶产品、品牌、文化、历史、营销等领域，在普洱茶种植、原料、工艺、品鉴、存储等各环节都有着丰富而严谨的研究和实践，且对科

茶树的起源是在云南，以大叶种为代表，经专家考证，最长寿的野生茶树有几棵，如普洱地区千家寨有2700年的野生茶树，版纳地区勐海贺松大黑山有千年野生茶树（一棵1700多年野生茶树已于2013

要说追普洱老茶，多久才算老，十年前、二十年前、三十年前……，实际情况是，除了极个别的好茶品幸运地存世于爱茶人之手外，要想见到真正的百年存世的老茶品不太容易，除非有缘分，当

我们在品普洱茶时，经常会碰到茶汤有异味，所以，搞清楚异味的产生，避免普洱茶的味污染，是使茶品保持清洁卫生、原汁原味原香的前提，普洱茶异味的产生有下列因素造成：

会泡茶、品懂茶是茶企每个员工、每个经营者和董事长必须掌握的核心技术，也是茶叶爱好者所追求的目标。

云南普洱茶分生茶和熟茶，按目前茶学上分类是这样的：普洱生茶归属晒青绿茶，又名滇青；滇青毛茶经渥堆发酵后制成普洱熟茶，则归属黑茶类。

“没有长期的体验，就无法培养敏感性；人类并不是与生俱来就有良知，都是在人生旅途中通过体验来培养自己各方面的敏感性，”

云南西双版纳茶区连续两年遇上干旱，今年更加严重，有的茶农就问我，怎样管理好茶地，使干旱之年能够减少茶叶生产的损失和使茶树生育少受害？

在品普洱茶时，经常会听到一些人对某款茶品茶气足或不足进行评价，也有人问我，苦涩味是不是评价茶气的唯一标准，这倒引起了我的思考。

什么叫茶气？茶友们说的茶气我感觉应该是茶汤的“劲”大与小，大了叫茶气足，香甜可口、少苦味就叫茶气不足，这就会走入喝茶的误区。

云南在1700多年前已有茶树栽培（傣文记载），据考证，3000多年前云南境内的富源（《华阳国志南中志》记载）等地山中出茶。