正皓茶「孔雀贡饼」，甄选大班章地区、并已陈化十余年的优质大树茶为原料，经传统工艺精制而成。茶区内自然环境独特，气候温和湿润，日照充足，非常适宜茶树生长。高度的植物覆盖率与

正皓茶「孔雀贡饼」，甄选大班章地区、并已陈化十余年的优质大树茶为原料，经传统工艺精制而成。茶区内自然环境独特，气候温和湿润，日照充足，非常适宜茶树生长。高度的植物覆盖率与

茶之万千精妙，皆从春始。春茶发酵的熟茶，浓、香、润、活，金奖认证，质味双优，新时代口感升级的择优选择，愿大家喝得放心，喝得享受。

茶之万千精妙，皆从春始。春茶发酵的熟茶，浓、香、润、活，金奖认证，质味双优，新时代口感升级的择优选择，愿大家喝得放心，喝得享受。

早前，《普洱》杂志推出过怎样收藏和保存普洱茶的“普适版”和针对家庭存茶的“家庭版”，眼下寒流来袭，北方进入寒冬，而南方如广东相对温暖

前段时间内同品一款熟茶，不想一件奇怪事儿发生了，今天喝、明天喝的口感总是不对味，一样的投茶量，一样的冲泡方法，这落差有点大呐。琢磨少顷，想来是「天气」这个罪魁祸首。

唐饼熟茶和宋饼熟茶就像唐诗宋词一样，完全是两种风格。唐饼豪迈，宋饼清雅。

熟茶发酵的本质：是一个用活性激发醇厚度的过程。清凉感与糖苷类物质有着极大的关系，相比于生茶，熟茶发酵过程中会消耗部分糖苷类物质，所以熟茶的清凉感较为少见。

“渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酶促作用的进行，期间也有微生物

现在市场上的普洱茶熟茶准确的叫法应该是渥堆熟茶。20世纪70年代初，云南的茶叶科技人员在学习借鉴广东潮水发酵普洱茶技术的前提下，1973年在昆明茶厂完成了渥堆熟茶的比较成熟的发酵技

生茶论山头，熟茶拼技术。主打高端生茶的茶企，往往靠山头纯料来背书，在某种程度上稀缺自然资源价值大于品牌价值，“有名山，缺名牌”就是许多普洱茶企面临的尴尬现实。

当时我把茶气的讨论范围限制在发热感中来谈：所谓的茶气，是身体吸收到茶汤中的糖类和咖啡碱，糖类会造成暂时血糖提高，身体会自动把这些多余的糖以热量的形式排出去。

鲁云曾请教业内高人这个如何破，回应有三：一是职业病得认命，二是每次浅尝辄止不多喝，三是中间喝几泡熟茶“回一回”。说来可叹，一些人眼里的名山头、味觉巅峰，成了别人的苦海。

熟茶的进化史，即从1 0的传统熟茶，进化到2 0新派熟茶，再到3 0的康养熟茶的进程，也是工艺不断改进，新概念与流派不断涌现的过程。因此，我们围绕熟茶的进化演变过程，来谈熟茶发酵的技

润元昌润活发酵技术，通过“富氧发酵”、“加压发酵”等一系列新工艺的应用，更大程度保留茶叶活性物质，不仅让现饮口感更具层次性，也是为后期的陈化提供充分保障。

老茶头刚开始是怎么出现的？我不知道这是不是真的，但网上是样说的：以前大益发酵很多熟茶，就有很多茶头，也不知道怎么处理，就放在一边。后来一个副厂长李文华，他觉得这个茶其实挺

80年代中期，云南熟茶工艺成熟，品质控制较好，但国内许多地方才上马普洱茶，生产的是质量参差不齐的“试验品”，遇到出口热，全部脱销。

润之春，润元昌茶厂2015年出品，厂家介绍为布朗山大树春茶发酵，在手头已有五年。当时买前喝过样茶，印象不是很深，毕竟没有大美的浓强苦重、班章的山头加持、醉酽的香滑沉醉，习惯性

人类的技术进步，往往是解决了一个问题，又产生了一个新问题，于是在不断解决问题中推动技术进步，从而形成技术进化史。

生茶论山头，熟茶拼技术。主打高端生茶的茶企，往往靠山头纯料来背书，在某种程度上稀缺自然资源价值大于品牌价值，“有名山，缺名牌”就是许多普洱茶企面临的尴尬现实。