——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有96年

书中自有黄金屋，确实有。书中有无颜如玉，不得知？

我近段时间的生活，日常事就是喝茶、看书。喝茶，算是养生养身；看书，算是养心养神。这两件事，在我的日常生活尤为重要。

看书吧，我所阅之书，较为杂乱，诗歌、小说、散文、工具书……我所藏的书籍，应以千为单位计算了。而最近翻阅得这本书籍是《素书》，可谓受益不浅，祛除了心灵上的诸多烦躁事。

喝茶吧，我近两年的时间中，所喝的茶品，大多是普洱茶老茶作品，也是我日常推荐或分享给咱们龑王家新老朋友们的茶品。近日销售较为热门的老茶，当属2000年苹果绿、1997年水蓝印、1990年竹筒熟茶、2004年班章孔雀饼、2007年景迈古树茶砖……

龑王家品牌创始人同马来西亚茶友的交流

今日凌晨同新加坡的一位爱茶人聊天，谈起了诸多关于喝茶、选茶的事项。在同茶友聊天之时，也不忘翻阅几页《素书》。

新加坡这位茶友，早些时段所喝的茶品，大多为红茶、绿茶、青茶（乌龙茶），最近一段时间才开始接触黑茶和白茶两个品类。刚接触云南普洱茶，很多朋友都不认识普洱茶制品，甚至，还有大多从业人员，在谈到普洱茶，连“普洱茶”的定义都说不透，这又何谈普洱茶呢？

龑王家品牌创始人同香港茶友的交流

1、什么是普洱茶？

此前，我在说茶网任职网站总编/主编之时，曾梳理过《普洱茶知识100讲》相关知识，其中，第一讲就谈及到这一问题。

什么是普洱茶？在现行国标定义（GB/T22111-2008）是这样说的：（普洱茶）以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。在这个定义中，需要诠释“地理标志保护范围内”“云南大叶种晒青茶”“特定的加工工艺”“晒青茶”等几个关键词。

按现行国标的理解，或国家质检总局2008年第60号公告规定，普洱茶地理标志产品保护范围为：云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市、文山壮族苗族自治州等11个州（市）所辖75个县（市、区）及所属的639个乡（镇、街道办事处）。

龑王家品牌创始人同新加坡茶友的交流

2、普洱茶属于什么茶？

新加坡这位茶友说，普洱茶熟茶，其实与实质上的黑茶又有不同。

依照现今主流的茶类分类法来讲，普洱茶属于六大茶类中的黑茶。黑茶的本质特点是后发酵的茶。而咱们云南的普洱茶，不论是生茶，还是熟茶，在归类上，均属黑茶范畴。为什么呢？

普洱茶生茶，普洱茶熟茶，两者都是以黑曲霉为主体的有益菌的作用下进行的后发酵。这和其他区域的黑茶，别无二致。

3、关于白茶

茶友提及，相对于普洱茶，白茶真的是一股清流。

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在世界茶源的云南，盛产多个茶类。其中，尤以普洱茶、滇红茶为贵。此外，云南也产白茶、绿茶、青茶。近几年来，随着白茶市场的兴起，云南产的白茶，如月关白、白龙须贡茶等也正在悄然走热。

咱们云南茶制作白茶的优势，在于丰富的茶树资源，特别是树龄在百年以上的古茶树群落资源。这是其他茶区无可比拟的一大优势。换句话说，采用云南古树茶制作出来的白茶，其内含物质更为丰富。

但话又说回来，古树白茶的内含物质虽然丰富了，在耐泡度上也更为持久了。但是，在口感滋味上，不如福鼎白茶那般香甜、清爽。这是云南白茶的优势，也是劣势。

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就个人对白茶的理解，新白茶，是用来喝的；老白茶，是用来品的。论白茶的品饮价值，有道是，“一年茶、三年药、七年宝、十年丹”，这简单的十二字箴言，道出了白茶的品饮价值和收藏价值，这也是近几年来老白茶较为热门的一大缘故。

4、关于老茶头、碎银子、小青柑

茶友说，“对于老茶头、碎银子、小青柑”这三种加工的普洱茶又和看法。

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从我个人的理解，或是站在一个消费者的角度上来讲，如果要我三选一的话，我会选择小青柑体验。但是，如果还有其他原叶的选择，我宁可选择喝原叶茶，也不碰一下老茶头、碎银子、小青柑。

小青柑，采用的是未成熟的柑果皮制作而成，果皮有晒干的，有烘干的，其中，烘干的果皮占比最大，应该90%之上。

此前，我还在其他公司工作之时，公司也推出了一款小青柑，刚开始喝的时候，品质还不错。但经过陈放一年后，口感呈现断崖式下跌，后来，这款茶品也就没销售了。换句话说，小青柑的品质稳定性较差，不宜久存。而采用成熟果皮制成的大红柑，又不一样了，其稳定性极高。

所谓的“大红柑”，多指采用成熟柑果皮和云南普洱熟茶制作而成的茶制品。而陈皮，说的是经过一定时间陈化后的成熟的柑果皮。

龑王家品牌创始人同新加坡茶友的交流

茶友说，“我还没接触小青柑，但老茶头、碎银子我还有一斤多，刚开始喝还可以，喝久了有些反感了。反而是最普通的普洱茶，我还可以当口粮茶天天喝。”

远在新加坡，想喝到咱们云南普洱茶确实不容易，几经转手后，品质降低了，价格却涨了不少。

茶友花了近1500元买了一公斤碎银子，在云南，同品质的碎银子应该至少买到10公斤了。就这个价，其实，可以购买到咱们龑王家推荐的易武小众茶200克的弯弓小饼了，并且，还有余款。

此外，茶友说，他购买的老茶头，可能是品质不佳的缘故，喝出焦炭味来。从口感滋味来讲，喝熟茶喝出焦糖香、焦糖味，还是对味的，但喝出焦炭味来……这，我也是平生第一次听闻，但还未喝到过，但愿平生也无此缘吧。

5、老班章茶，资质齐全并不等同品质上乘

新加坡茶友和我分享了一款在新加坡药店在售的老班章熟茶茶品。

这款老班章熟茶，规格为357克饼，售价换算成人民币，约411元一饼，一公斤约1150元。就这个价格，在源头买老班章台地料都怕够不到，别说还要运送到新加坡销售了，何况，药店还要赚钱养店呢。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”

老班章茶，出老班章村。在行政区划上，老班章村属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖。

再看茶品介绍，这款老班章熟茶茶品的用料是【精选普洱生态茶】，明显是用普洱市境内的茶料加工制作出来的茶品。

普洱市境内的茶料，怎么是老班章茶呢？难道是普洱市境内也有一个名为【老班章村】的茶寨。

我同新加坡这位茶友，畅聊了有三个小时之多，“恨不能将我所有的茶品都请他喝一遍”。于我心，也顿生出了诸多感慨。喝茶不易呀。喝到好茶，更是不易了。作为爱茶人，有茶喝，喝得好茶，此乃为人之福。

龑王家品牌创始人同马来西亚茶友的交流

“茶是好东西，吸天地精华，占尽五行八卦，金木水火土，没有一样它没占的。但它也受尽人间煎熬，风吹日晒雨淋，最后被铁锅炒、被开水泡，这才能泡出它的香气。……它告诉我们，先苦才能回甘。人这一辈子，一定要活得敞亮，活得大气。”（影视剧《鸡毛飞上天》）

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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