茶品追踪——2022年“春山玉兰”(吾茶共饮)
“吾茶共饮”品牌主理人小陈总于2022年拼配制作的茶品,“春山玉兰”,已经一年时间过去了,尝尝它的变化
冲泡方式:
取茶样大概约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
品饮感受:
干茶,花草清香,丝丝清甜气息;
洗茶,花果香悠扬,茶汤果糖甜醇气息,叶底花果甜香、果木甜香、木质甘香,挂杯花蜜甜香;
冲泡品饮,香气轻扬,香甜气息凸显,花香馥郁,间夹果糖甜香,入口醇甜,初始无苦,隐隐薄涩,直接的甜感与回甜交织,茶汤绵柔顺滑,汤水细腻,似乎春天的气息裹含在茶汤中,花香蜜甜已经融入汤水,汤水生香,香随汤走,满口香甜感,齿颊留甘,喉头返香,花香~花蜜香~草木甘香,复合香型,香气融合度不错,协调,随冲泡,隐隐微苦,微微薄涩,苦涩不累积也不粘留,转瞬化开,生津回甘迅速且持久,汤感愈发绵密,柔顺甜滑,如“温香软玉”,舒顺,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感温润,随品饮缓缓向身体发散渗透,肠胃没有生硬感,体感舒适。
(叶底)
品鉴结论:
优点:香气馥郁,苦涩轻微,香甜凸显,汤感绵柔细滑,喉韵舒爽,气感温润透彻,体感舒适。
缺点:滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
温香软滑,苦涩轻微,适口性非常好,汤感绵柔细腻,比新茶期有了很大提升,虽然当下绵厚度略有不足,但是更显细滑,香溶于水,汤水生香,特别是体感刺激性小,品饮舒适度高,即使现喝也无虞,也可以继续陈化藏养,以待后陈。
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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