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茶客老金的品茶日志:2021年“箐瑶”(吾茶共饮)

作者:茶客老金  日期:07-01 来源:茶客老金的品茶日志

吾茶共饮箐瑶

吾茶共饮小陈总今年收料制作的茶品,2021年“箐瑶”。

吾茶共饮箐瑶

取茶样约7克(散料),110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约10—15秒的速度缓注缓出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

吾茶共饮箐瑶

吾茶共饮箐瑶

吾茶共饮箐瑶

吾茶共饮箐瑶

吾茶共饮箐瑶

洗茶,花香高扬,叶底花草甜香,草木甜香,挂杯花蜜香;

冲泡,花香馥郁,入口甘甜,微微的小苦感,隐隐的薄涩,回甘迅速,茶汤过喉留甘,甘甜感突出,香气尚未融入茶汤中,与茶汤略有分离感,汤感顺滑,但并不显得柔顺,有股子略显“生硬”的感觉在茶汤中,或者说茶汤带着那么些微类似岩茶中“岩骨花香“的“岩韵骨感”,涩感随品饮于舌面、上颚有轻微累积,气感渗透力明显,有穿透力,水路细腻度略显一般,喉韵律动持续,随品饮渐有下沉。

品鉴结论:

优点:花香馥郁,略带“岩韵骨感”,苦涩轻微,甘甜突出,气足,韵感沉入。

缺点:水路细腻度一般,汤感绵厚度有待时间打磨,涩感随品饮略有轻微累积,影响整体愉悦感。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):散料经过蒸压后,香气、滋味丰富度会有所提升,香气与茶汤的融合度增加,汤感绵厚度会随时间陈化有所提升,气感会变得相对温润,韵感沉入度、回韵会随时间略有提升。

发烧友玩家级评级标准:3#中

吾茶共饮箐瑶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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