“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品，2023年弯弓熟茶，刚刚发酵完成，还没有正式开堆干燥，小陈总直接拿了点自己晒干品鉴，这个节点的熟茶我还是第一次喝，它并不是最终成品，属于发酵接近“尾声”的茶品，不过也能大致判断出最终成品的品质（肯定会比这个茶样要好），挺有意思的体验，尝尝看

冲泡方式：

茶样约8克（散料），180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，不使用茶滤网，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，干草垛堆的气息，略带草木甜香；

洗茶，果香、木质糖香，茶汤气息甜醇，叶底木质甜香、脂香、淡淡果糖甜香，隐隐的渥堆发酵气息，没有异杂味道，挂杯果糖香、蜜糖香；

冲泡品饮，果糖甜香，甜醇气息浓，香甜气息扑面而来，馥郁，入口醇甜，初始隐隐微苦，微微薄涩，茶汤给人一种香醇感，香气入汤，汤水含香，果糖香～蜜糖香～木质糖香，交融在一起，咀嚼茶汤，隐隐还能捕捉到发酵渥堆气息，稍有些许驳杂，茶汤落腹，温热感缓缓向后背发散，后背毛孔打开，热力上行至后颈，气感温润通透，让人有种通畅感，舒泰，随冲泡，依旧苦涩不显，隐隐的，淡淡的，不累积也不粘留，甜醇突出，香醇饱满，滋味丰富度一般，茶汤绵滑稠糯，有几泡略有“Q弹”感，汤感绵柔、细腻，喉感舒畅，只是隐有喉燥，喉底部略有发干，有喉韵，喉韵清晰且律动持续并随品饮略有下沉，体感相对舒适，微汗，身体通透。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香醇，苦涩近乎不显，汤感绵滑，汤质饱满，喉韵清晰，韵味留存持久，气感温润、通透，体感舒适。

缺点：滋味丰富度一般，隐有驳杂气息，略有喉燥。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

气韵佳，这款茶样品质呈现最突出的是气感、体感以及韵味留存，这是很难得的，很少有熟茶能够做到韵味留存持久的，这应该得益于使用的原料足够优秀，香醇凸显，但是香气、滋味的丰富度一般，或者说相对纯粹，这也是单一纯料发酵出来的特性。

气息带来的那点些微驳杂感在制作最终成品的过程中应该会去除掉，燥感通过存储藏养也能逐步降低或者去除。

茶品已经初具“高级感”，具备“享受级”熟茶的“雏形”，期待最终成品的表现。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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