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赏春——2023年弯弓古树头采(清叶集)

作者:茶客老金  日期:04-14 来源:茶客老金的品茶日志

清叶集2023年弯弓古树头采普洱茶

“清叶集”品牌主理人小飞分享交流的品鉴茶样,2023年弯弓古树头采

清叶集2023年弯弓古树头采普洱茶

冲泡方式:

取茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,以90~95度水温冲泡,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

清叶集2023年弯弓古树头采普洱茶

清叶集2023年弯弓古树头采普洱茶

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清叶集2023年弯弓古树头采普洱茶

清叶集2023年弯弓古树头采普洱茶

清叶集2023年弯弓古树头采普洱茶

品饮感受:

干茶,花草甜香、草木甘香;

洗茶,花香悠扬,如兰似桂,茶汤气息清甜中透着草木甜香,叶底花香、花草甜香、草木甜香,挂杯花香、蜜甜香;

冲泡品饮,花香馥郁高扬,香甜气息扑面而来,花香中透着些许植物清香以及淡淡青涩气息,香气已经初步融入茶汤中,汤水含香,入口清甜,隐隐微苦,需要去捕捉的薄涩,苦涩于口腔、舌面一闪而过,生津回甘随之而来,香随汤走,香氛在口鼻间弥散,齿颊间、喉头花香蜜甜感留存,香韵留存持久,随冲泡,微苦,微涩,苦涩随品饮略有累积但是不粘留,迅速化开,汤质渐趋饱满,汤感顺滑中透着质感,稍有些许生硬感,显得有点“不羁”,不是那么柔顺,香气随冲泡产生一些渐变,层次感渐显,花香悠悠,清雅怡人,但同时也透出些许生涩,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感清透,渗透力明显,对身体形成淡淡冲刷感,有清凉韵,肠胃略有寒凉感,体感微有刺激性。

清叶集2023年弯弓古树头采普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香韵佳,留存持久,苦涩轻微,甜感凸显,甘、凉、润、泽,水路相对细腻,喉韵舒爽,气感清透,回韵悠长;

缺点:略显生涩,滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

香气馥郁中透着清雅,如兰似桂,香韵留存持久,气感清透,喉韵清晰,经典弯弓味。

头春头采,有些缺点以前已经提到过,这款茶制作上略有些许瑕疵,滋味略偏重,清澈感稍欠,汤质略显生硬,生涩感稍显,不过这些问题随着大批量开采应该都会解决掉。

从最近喝到的一些今年新茶来看,不约而同的呈现出滋味足,汤感紧致的特性,对比去年的茶品大多数呈现偏阴柔绵软而言,今年的茶质确实比去年要好一些,但也没有特别大的差距,所以有些商家年年说的话(每年都是今年的品质比去年好)听听就算了,只是目前很多做茶的朋友反馈产量偏低,很多树不发芽,也不知道后继会如何,茶叶,毕竟是农产品,靠天吃饭,好茶不易得,且喝且珍惜吧。

发烧友玩家级评级标准:4#下

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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