茶商交流——2024年百茶园(吾茶共饮)
“吾茶共饮”品牌主理人小陈总分享交流的茶品,2024年百茶园,今年收料1.35公斤,又是一款没有产量,喝过即拥有的茶。
冲泡方式:
茶样约8克(散料),160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,以90~95度左右水温控温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。
品饮感受:
干茶,花草甜香、草木甘香,散发阵阵木质甘醇气息,隐透丝丝果木发酵酸甜;
洗茶,花果香悠扬,间夹草木甜香、淡淡脂粉甜香,茶汤散发果糖甜醇气息,叶底花果甜香、果木甜香、草木甜香、木质甘香,挂杯乳香、果糖甜香、蜜甜香;
冲泡品饮,香气馥郁悠扬,香甜气息扑面而来,花果香为主,草木甘香、脂粉甜香为辅,香氛在鼻腔萦绕,茶汤入口甘甜,初始隐隐微苦,需要去仔细捕捉才能感受到的些许薄涩,于舌面、上颚一闪而过,毫不停留,转瞬即逝,生津回甘随之而来,香气入汤,汤水含香,香随汤走,顺喉而下,喉头花香、果蜜甜香、植物清香回馈,齿颊间脂粉甜香、果蜜甜留存,满口香甜感。
随冲泡,香渐浓,花果香~草木甘香~植物清香形成复合香型,蜜甜香为基底,果蜜甜醇愈发凸显,香气渐变,清雅中呈现出些许丰富性,透着丝丝脂粉香甜,苦感微增,苦韵散于舌中,未及舌根即已化开,薄涩于上颚覆膜,瞬化,舌两侧一抹鲜甜、些许果酸,舌底隐有“鸣泉感”,生津回甘持续不断,汤水细滑,水路细腻,汤感紧致、柔滑,汤质饱满,茶汤有力,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感清透,渗透力明显,如清风拂体,丝丝凉韵,毛孔微开,微汗,渐有通透感。
肠胃隐有寒凉感,体感微有刺激性。
耐泡度不错,输出平稳,平滑回落。
尾水甘醇,透花果香、植物甘香,丝丝果蜜香甜、草木清甜。
(叶底)
品鉴结论:
优点:香气馥郁、雅致,苦涩轻微,润甜凸显,汤水细滑,汤质饱满,气感清透,喉韵清晰,留韵持久,回味悠长;
缺点:微有新茶生涩感,香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):9分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
香韵、气韵俱佳,雅致,汤水柔滑细腻,汤感紧致饱满,有股子先天的“高级感”,于干净纯粹中有着细微渐变,从春季到入伏,已经有了些许转变,丰富度初显。
苦涩低,润甜凸显,体感刺激性小,品饮适口性和愉悦感高,虽略有生涩,但即使当下品饮也无虞。
由于产量过低,无法做成正常商品,适宜作为高端单品压制成型保留这份纯粹,也可以用于高端拼配原料。
发烧友玩家级评级标准:5#中
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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