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同兴庄园太和弘叶:一款没有市场行情的茶

作者:曽  日期:10-31 来源:同兴庄园

老帕卡

你可以在任何茶叶市场买到任何形式的茶叶,唯独这款是当地人不卖的,一直都是拿来自己喝或者送人的,云南的所有茶山没有一个关于他的行情,他就是“老帕卡”。除了一芽二三叶被称为嫩叶,其他的老叶都被称为黄片。如果说芽头是茶树的第一叶的话,那么老帕卡则是茶树上的最后一叶。

老帕卡

开始只有嫩叶能卖个好价钱,近代历史上茶山的经济并不富裕,茶农们把嫩叶拿去换钱,满足家用,后来从嫩叶上挑选出来的黄叶也得到了市场的喜欢,而黄片也有了相应的市场行情,并不富裕的茶农也把它换钱了。唯独老帕卡,不管去到任何一处茶山任何一家茶农家里,都没有老帕卡的行情,茶农都是把它留来自己喝,世代如此。

老帕卡太和弘葉

“太和弘葉”由来

黄片最早的叫法要追述到太和年间,所以同兴庄园的每一款黄片产品都以太和为名。

老帕卡太和弘葉

乾隆皇帝名为弘历,乾隆皇帝爱茶,其一生留下了许多与茶有关的故事。太和弘叶取名弘,不当是因为乾隆皇帝的名,更因为乾隆皇帝是历史上最长寿的皇帝,而在云南的所有茶区,长寿的茶农无一例外都是长期饮用“老帕卡”。由此证明,老帕卡所富含的内含物质,对人体有着极大的好处。现在老帕卡已经成为难得的美味,不仅在当地广为流传,而且还远销世界各地。

茶叶捞青工艺

老帕卡的制作工艺

不同于传统意义上的普洱茶制作,老帕卡需要单独的采制。

每年只有冬季才能制作上等的老帕卡,其加工工艺是先单独采摘每棵茶树最粗老的叶子,没有萎凋没有杀青,拿回来先用水将其洗净,然后用开水煮,俗称捞青,或者煮青。待其叶由绿变黄,其香由草青转为木香时,将其捞出来,放到另一个铁锅里,小火慢烘,使其水分褪去,最后日晒而成。

老帕卡太和弘葉

正常的普洱茶干鲜比大约为4.5:1而老帕卡的干鲜比却达到了5:1。因其复杂的工序及产量限制,几乎没有茶农愿意把它拿出来成交。

老帕卡化学成分

老帕卡茶汤中所含有机物质和无机物质的总称。主要是多酚类物质、氨基酸、咖啡碱、水溶性果胶、可溶糖、维生素和无机盐等。氨基酸最易溶于水,浸出率最高;其次是咖啡碱;多酚类的浸出率较低,而其中的酯型儿茶素比非酯型儿茶素浸出率低;可溶性糖浸出率也低。各主要成分浸出量随冲泡次数的增加会减少。而茶叶中化学成分的浸出量与冲泡时的水温、时间有关。

老帕卡太和弘葉

老帕卡口感

老帕卡汤色金黄透彻,没有一丝一毫的杂质,苦涩度极低,甘甜厚醇,茶质丰富,耐泡度高,色鲜汤厚,回甘生津迅速,其香味纯正清冽,老帕卡的香有别于熟普洱的陈香或是青饼的清香、蜜香、花果香、草木香,那仿佛是一种记忆中的味道,是儿时家中散发出的那种清贫但真实而温暖的味道。它以甘甜厚醇的滋味、大雅的香气、不苦不涩的口感、独特的韵味、持久耐泡和不伤胃而备受推崇。

老帕卡太和弘葉

老帕卡功效

而老帕卡具有明显的生津止渴、消暑解乏、消滞利便、消炎杀菌的功效,其降血糖、降血压,降血脂的功效尤为突出,是现代都市人返璞归真的最佳养生饮品!

这款茶没有市场行情

这款茶除了甜还是甜

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这款茶能给您带来健康和快乐

同兴号历史时间表

作者:曽,图文来源:同兴庄园,本图文由“同兴庄园”授权爱普茶网ipucha.com转载,观点仅代表作者个人。

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