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硬磕中期茶:揭开8582的神秘面纱,解密它备受争议的前世今生

作者:黑鱼老师  日期:11-05 来源:一山茶

紫天青饼普洱老茶

所谓的中期茶,每个茶人心中的理解可能并不太具体指的是哪个年份。但是,基本的认知范围如果不出现偏差的话,大家都认同90年代上下10年左右的茶,称之为“中期茶”,而2000年往后至2010年10年间的茶,称之为中新茶,2010年后出现纯料茶之后,则笼统的称为次新茶或新茶。至于古董茶、号级茶和印级茶,不在此次讨论之列。

近年来,讨(炒)论(作)的比较多的中期茶大致有那么几款:88青、8582、92方砖、绿大树、03六星孔雀等。接下来连续几期文章,将围绕这些传奇传说,逐一剖析。

文章观点来自四面八方,本文仅负责解析和陈述,不作任何该茶相关的结论或该茶各种鉴真,敬请留意。

8582的名气大,在普洱江湖上几乎无人不知。可是,江湖上流转的各式各样的8582,大部分鱼龙混珠,名目繁多。这让许多老茶鬼,仅从身边各种故事听来的来路,变得更加扑朔迷离。

紫天青饼普洱老茶

让我们来看下面三段文字:

作为亲历者,周老先生(周勇,周琮胞弟)强调:“8582”的茶号并非如业界传言的是中茶公司拨给香港南天的。当时,79092、79082、79072、79102及级外茶81001等散茶,批量较大,是南天与勐海茶厂生产最多的。这些茶最初并无茶号,几经周折后,才由南天与勐海茶厂商定,报省茶司备案中茶公司批准申请而来。

周勇先生表示,整个拼配制茶过程中,先是由“邹炳良先生每次寄十几个茶到南天,南天与张忠先生反复试着去后,将原订的四五个茶样混合后再试,基本可以了再拿到几个有经验的茶荘品鉴,反复品鉴后告诉邹炳良先生按照此原料压制,做过若干批均如此,只是在饼形及中窝有过一些小调试,但口感要大体一致,做饼茶讲的是口感的传承。条索用料每次均有出入。

另根据《普洱》杂志中“8582的天字号传奇”一文中表示:“昌金强受云南省茶叶公司委派,与厂长邹炳良一起研究如何拼配这批定制茶。经过反复的试制、评鉴,终于确定了配方,唛号定为8582,85代表1985年的配方,8代表综合原料等级8级,2代表勐海茶厂出品...”

综合各方信息,我们不难从文字中发现:

1、唛号

并非南天公司独创,亦非勐海茶厂原创,只是简单的遵循唛号命名规则,因此8582是勐海茶厂与南天公司共同研发,共同命名唛号;

2、配方

8582的配方是在7542的基础上,应用来自版纳和临沧较老等级茶青原料,多次反复试验制成,因原料相对较老,饼型较7542厚;

普洱茶老茶

3、紫天印

因“云南外销的所有出口唛号的饼茶外包装都是印着‘中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司’,外观都一样,而出口唛号又不印在外包纸上,不同茶号的饼茶在市场上很难识别”。1988年周琮先生跟省公司协商,所有南天贸易公司的货物,全部盖上紫天印,包括8592。

因此,1988年后的8582才有紫天印。

4、包装和印刷

所有的8582配方、原料、工艺均基本相同。包装纸并无讲究,一般就地取用,所谓厚纸、薄纸不能判定年份,采用的是传统“一把抓”的包装方式;

棉纸为手工抄纸,来自三个不同地方的印刷工厂,采用木模多次套印方式,因此个别印刷出现色厚色淡,甚至错版现象时有发生。

普洱茶老茶

“如94-98年间,南天公司经营不善后滞留勐海的原料(配额已审批,公司却倒闭),压饼(还得继续做)后的包装纸印刷“茶叶分公司”为“茶业分公司”(坊间称为“事业版”,有厚纸事业版和薄纸事业版),1996年国家取消茶叶出口配额制度,1998年南天公司歇业。”

“值得一提的是,1998年最后这一批已配额下发却滞留勐海茶厂的原料,压饼后被坊间称为98厚纸事业版,经由广东省茶叶公司分销至广东其他茶商分销留存至今,市场上偶有出现。”

——原勐海茶厂普洱茶科陈宝航。

5、各种版本

1988年之前的8582,在外包装上与7542完全无区别,唯一区别是饼型的厚薄,厚者8582,薄者7542;

1988年底之后,凡是运往香港方向属于南天公司的茶,不管8582还是8592,都盖有紫天印,是南天公司在香港茶业界诚信和品质的象征。但是实际上只要是8582,无论是否有紫天印,茶叶的品质是一致的;

8582青饼

94年之后至98年,出现厚纸和薄纸混用情况,印刷上也出现两种底款,区别在于“云南省茶叶公司”和“云南省茶业公司”,均为8582。但出口HK的8582未发现有“茶业公司”字样,但有厚纸版;

1999年后大益品牌自行制作8582,网络上出现的各种版本,这个时期的挺多;2005年周琮先生去世后,周勇先生复刻了自己的8582,命名为:0582。

6、关于产量

8582以及8592,合起来年产量约300吨,是基于当时香港市场上酒楼、茶楼和各大茶庄的巨大需求,8582跟8592的比例约为4:6,熟茶之于生茶,更具需求力。即便如此,印有紫天印章的8582,主要从国外回流(当时没卖掉)才得以保存。目前坊间出现的98年之前的8582,绝大部分为南天配额销HK版本,包装纸有厚有薄,茶叶公司茶业公司混用,其实配方一致,用料一致,工艺一致。

其实,想要了解中期茶,并不能光靠坊间传言,也不能道听途说讲故事,即便是当时在现场的人,年代久远也不一定就记忆准确。

中期茶由于年代所处的条件所限,很多方面都不尽如人意,而我们现在的人对于中期茶遗留下来的各种“信息”过多解读也造成了很多流传已久却是极为荒谬的论点。对于喝茶的人来讲,不管是什么茶,我们一定要死守四点:原料好、工艺好、仓储好,健康至上。

口感收货,少听故事,谨慎入手。收藏老茶的新手以及卖老茶的老手都喜欢查宝书,认为只有书上印的才是真的。固守这个观点的人属于无可救药,好走不送。

当茶叶附加的金融属性明显大于消费属性时,切勿做接盘侠。

作者:黑鱼老师,来源:一山茶,本文经“一山茶”授权爱普茶网ipucha.com转载,观点仅代表作者个人。

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