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茶客老金的品茶日志:2021年“山神庙”(孙德忠)

作者:茶客老金  日期:06-28 来源:茶客老金的品茶日志

山神庙龙珠普洱茶

东北小孙今年收料制作的茶品,2021年“山神庙”,这个茶地的茶去年曾经尝过秋茶龙珠,茶质还算不错,就是那款龙珠在茶山受过潮,品质受到影响,有“失真”感,今年的春茶好好尝尝。

山神庙龙珠普洱茶

取茶样约7克(散料),110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约3—5秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

山神庙龙珠普洱茶

山神庙龙珠普洱茶

山神庙龙珠普洱茶

山神庙龙珠普洱茶

洗茶,花香扑鼻,叶底花香、甘草甜香、木质甜香,挂杯花蜜香;

冲泡,花香馥郁,入口沁甜,略带青涩气息,无苦,微微薄涩,香气尚未融入茶汤中,略浮于汤水之上,生津感强,两颊微酸,舌底冒泡,回甜缓缓而来,口腔和上颚、喉部甘凉,隐隐有花香留存回馈,随冲泡,滋味趋向饱满,口腔饱和度尚可,花香甘甜满口,汤感绵滑,柔软,苦涩轻微,甘香凸显,涩感相对明显,随品饮于舌面上颚有轻微累积,能缓慢化开,且化得很干净,喉韵舒爽,韵感缓缓下沉,胃部温热,气感缓缓向后背渗透发散。

品鉴结论:

优点:花香甘甜,香韵怡人,气息干净纯粹,回甜持久,汤感绵滑,气感温润。

缺点:汤质厚度稍欠,涩感有轻微累积,影响整体愉悦度。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):散料经过蒸压后,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵厚度会略有增加,气感、回韵、韵感沉入度不会增加太多。

发烧友玩家级评级标准:3#下

山神庙龙珠普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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