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茶客老金的品茶日志:2019年雷达山(老爷说)

作者:茶客老金  日期:06-28 来源:茶客老金的品茶日志

老爷说不将就雷达山普洱茶

“老爷说不将就”品牌首创之年(2019年)出品的雷达山,这茶我买的有,压箱子底下了,懒得去翻,这几天翻茶样时发现还有一包茶样没喝,拿来尝尝,看看转化如何(茶样转化品质肯定不如整饼整提储存的,但也能窥一斑)。

老爷说不将就雷达山普洱茶

茶样约8克,110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

老爷说不将就雷达山普洱茶

老爷说不将就雷达山普洱茶

老爷说不将就雷达山普洱茶

老爷说不将就雷达山普洱茶

老爷说不将就雷达山普洱茶

洗茶,浓郁的果香,叶底果甜香、木质甜香,挂杯果糖香,香气沉稳;

冲泡,香甜气息突出,略带果酸甜,入口醇甜,微苦,几乎察觉不到涩感,回甜迅速,茶汤过喉留甘,甘甜感突出,随冲泡,苦感增强,微涩,滋味丰富,浓郁,依旧有“爆口”感,苦、涩、甜、微微果酸裹在一起,在口腔中“炸裂”形成强烈的滋味冲击,苦涩化开速度快,涩感随品饮有轻微累积,中后段茶汤果香降低,木质香凸显,有点类似松木香,口腔甘凉感持久,喉部甜润,喉韵律动持续并逐步深入,气感渗透力直接,有穿透感。

品鉴结论:

优点:滋味丰富浓郁,回甜迅猛,口腔冲击力强,喉韵舒爽,气足。

缺点:涩感随品饮有累积滞留,汤感绵厚度稍欠,水路略粗,回韵略短。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):香气会更丰富,滋味会更浓郁饱满,汤感绵厚度会增加,苦涩感继续降低,适口性增强,气感会向温润方向发展,但回韵提升不会太多。

发烧友玩家级评级标准:3#中

老爷说不将就雷达山普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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