开汤：福今2011年秋茶青饼
2011年秋茶青饼也是福今的基础款生茶，最近会多试几款，看看是否能挖掘到一款能兼顾口感与钱包的年份茶。
器皿：150cc盖碗
投茶量：10克
用水：农夫山泉
润茶：15秒左右出汤。挂杯香还行，蜜香。叶底香气纯正，蜜香，略显梅子香
第1泡：12秒左右出汤。茶汤力度一般，苦感不明显，有明显的涩感，厚度也一般，总体显得平淡。
第2泡：12秒左右出汤。力度有所提升，丰富还是一般，且水略粗。甜度也是一般。其他没有太多惊喜的地方。
第3泡：15秒左右出汤。涩感愈发明显，能化，但需要点时间才能化。茶汤厚度还是一般，甜度略有提升。茶汤稍微凉一些，汤感感觉会厚实一些，当然汤香就没那么扬。
回甘方面，算是中规中矩，留存度适中。
第4～5泡：20秒左右出汤。滋味开始往下走，涩感的强度还是挺大
第6泡：60秒左右出汤。略显水味，涩感还是比较强，滋味还算保持的不错。
第7泡：90秒左右出汤。明显的水味，甜感还行，当然不算出彩，有继续泡下去的动力及潜力。试茶结束。
指标评分（满分为10分）
香（茶汤香气）：5.5
鲜（茶汤鲜爽度）：5
苦（茶汤苦度）：4.5
涩（茶汤涩度）：6
甜（茶汤甜度）：5
综合茶评：
11年陈的茶，典型的广东干仓，茶香很纯正，无杂味，显轻梅子香。茶汤力度一般，苦感不明显，整个过程涩感挺明显，化的速度适中。
茶汤厚度一般，可说水略粗，丰富度适中，耐泡度觉得还行，有一定的内质，只是用料的等级制约了此茶只能算是中规中矩，汤感总体比不上2012年精品青饼。目前同属克价一元出头的入门级，从品饮角度，还是可以作为考虑的目标。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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作者：靓仔辉，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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