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交流茶品——2022年“12树”(佤山茶人)

作者:茶客老金  日期:06-10 来源:茶客老金的品茶日志

佤山茶人2022年12树普洱茶

佤山老魏分享交流的茶品,2022年“12树”,用料邦崴茶区单株混拼。

佤山茶人2022年12树普洱茶

曾经品鉴过2012年的“12树”,品质比较好,给我留下很深印象,时隔十年,老魏再次制作“12树”,看看如今品质如何。

佤山茶人2022年12树普洱茶

取茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

佤山茶人2022年12树普洱茶

佤山茶人2022年12树普洱茶

佤山茶人2022年12树普洱茶

佤山茶人2022年12树普洱茶

佤山茶人2022年12树普洱茶

佤山茶人2022年12树普洱茶

洗茶,果糖甜香高扬,叶底花果香、木质甘香,挂杯花果蜜甜香;

冲泡,茶汤显毫,高海拔茶区茶品的明显特征,花香、果甜香,甜醇气息凸显,入口醇甜,初始微苦,微微薄涩,苦涩于舌面、上颚一闪而过,化开速度比较快,生津回甘迅速,甜感直接,与回甜交织,随冲泡,苦涩略显,但是不算浓重,且不累积粘留,生津回甘持续,满口甜,甜醇感愈发饱满,香韵留存略短,汤感顺滑,茶汤绵厚度有待时间打磨,气感直接,直透后背并上行,气足且富有穿透力,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,体感刺激性小,选料树龄足够大,只是回韵略短,回味上略有不足。

品鉴结论:

优点:香浓,味显,气感通透,韵感沉入。

缺点:水路略粗,回韵略短,欠回味。

许是12年的“12树”留下的那种“浓稠厚重”的印象太深刻,以至于总觉得这款2022年的“12树”茶质厚重感上略有不足,这也可能跟茶山常年开发茶质变薄有关(当然,早年的“12树”也有后期陈化的加成),毕竟,现在的茶质跟当年是没法比的,这款茶属于典型的邦崴茶区的特征,优缺点都比较明显,香浓、味显,甜醇凸显,口感冲击力足,但是香韵留存略短,回韵稍欠,水路不够细腻,滋味集中在口腔呈现,表现力直接,有点欠回味,后期陈化脉络也是那种“势大力沉”的“刚猛”型,略显“粗、野”,不够雅致,有点像“纯朴的山野村姑”。

“小芳”,这个歌感觉很形象,不过,这种审美倾向需要契合度。

这款茶需要时间沉淀。

散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准:4#下

佤山茶人2022年12树普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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