交流茶品:2022年老班章三棵树(吾茶共饮)
“吾茶共饮”小陈总春茶季分享交流的茶品,2022年老班章三棵树混拼,总量3.95公斤,4月6日采,4月7日晒干,挑采选株级老班章,喝喝看
茶样约8.2克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,浓郁的果糖甜香,叶底花果香、果木糖香,木质香,挂杯果糖甜香;
冲泡,甜醇气息扑鼻而来,果糖甜香中隐透着草木甘香,入口醇甜,微苦,瞬间爆开的苦感,还没去仔细感受就已经化开,需要去捕捉的薄涩于上颚形成一层薄膜,生津回甘迅速且强烈,“爆发力”足,口腔味感满,苦、涩、香、甜,滋味“爆口”,仔细咀嚼茶汤,草木甘香隐含在汤水中,汤质显厚,汤感顺滑,顺喉而下,过喉留甘,齿颊间蔗糖甜,喉部果木香韵留存,鼻腔呼气,草木甘香中略带青涩气息,随冲泡,滋味愈发饱满,浓郁,苦显,苦感微有累积,但不粘留,品饮间歇迅速化开,涩感轻微,一闪而过,生津回甘持续,口腔饱和度高,喉部润甜,喉韵舒爽,韵感沉入,律动持续并随品饮渐有下沉,气感冲击力明显,渗透力直接,直透后背并上行,随品饮略有“微醺”感,肠胃微有生硬感,隐有刺激性。
品鉴结论:
优点:香气纯粹,滋味浓郁,口腔饱和度高,“爆发力”足,生津回甘迅猛,汤质显厚,气感冲击力强,喉韵舒爽。
缺点:香韵变化幅度不大,中段苦涩略显,体感隐有刺激性,汤感绵滑度、绵厚度有待时间打磨。
好久没喝到滋味“爆发力”这么明显的老班章了,最近几年不知道怎么回事,老班章越做越偏向绵柔型,变得有点像“古六山”那边的茶了,口腔“爆发力”和气感冲击力是老班章的两大特色(所谓的“霸气”也是特指这两个特征),这种特色如果没有的话,喝着总会让人感觉有点不适应。
这款茶茶质显厚,有明显的“爆口感”和气感渗透力,喉韵沉入,香气低沉,初始浓郁的果糖香,随后就是以草木香为主的复合香型,香韵变化幅度不大,中段苦涩略显,好在苦涩都不粘留,化开速度非常快,生津回甘迅猛,口腔爽利,喉韵舒爽,只是新茶略有生硬感和刺激性,汤感绵厚度也有待时间打磨,整体适口性不够讨喜,现喝略有点有点“挑人”,这款茶最好还是蒸压成型并陈化藏养后再品饮会更好。
散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。
发烧友玩家级评级标准:5#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):9分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):9分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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