交流茶品:2022年无量山(吾茶共饮)
“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品,2022年无量山选料,茶样来自两个地块,3号地和1号地,对比尝尝看。
第一款,常规3号地
取茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,花香、草木香高扬,茶汤草木清甜香,叶底草木甜香、木质甜香,挂杯花蜜甜香;
冲泡,香甜气息扑鼻而来,草木清甜中透着淡淡花草香,入口清甜,直接的甜感,汤水轻盈,初始苦涩不显,直接的清甜与淡淡回甜交织,花草香初步融入茶汤中,水路略显细腻,随冲泡,苦不显,隐隐的微苦,需要去捕捉的薄涩,涩感随品饮略有累积,但是不粘留,化开速度快,生津回甘持续,汤感顺滑,汤质厚度略欠,滋味丰富度一般,香气、滋味的变化幅度不大,花香很快褪去,草木甜香为主的复合香型,香气干净纯粹,滋味略显清淡,清甜、清爽,口腔、舌面微有清凉感,喉韵舒爽,韵感律动持续但不下沉,气感隐隐,渗透力不明显,肠胃刺激性小。
品鉴结论:
优点:香气纯粹,滋味干净,苦涩轻微,汤感柔顺顺滑,喉韵舒爽。
缺点:汤质不厚,气韵不足,欠缺回韵及回味。
干净纯粹,清爽清新的茶品,苦涩轻微,口感舒适,喉韵舒爽,当下品饮也无太大负担,适口性很好,只是茶质不厚,滋味略显清淡,气韵不足,欠缺回韵、回味。
口粮级别的“小清新”茶品,适宜大口喝,不宜细品。
散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。
发烧友玩家级评级标准:1#下
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):7分
3、重(茶质表现):6分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):5分
6、韵(韵感表现):5分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
第二款,产量小的1号地
取茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,花香、草木甜香,茶汤草木清甜气息,叶底有类似铁观音的花草甜香、草木幽香,挂杯花蜜甜香;
冲泡,花草甜香,气息清爽,入口清甜,直接的甜感,回甜迅速,初始无苦、无涩,汤水细滑,汤质轻盈,花香、草木甜香已经初步融入茶汤中,香气清幽,隐隐能感受到淡淡兰花香,香甜感凸显,齿颊留甘,香韵略有留存,随冲泡,苦涩轻微,近乎不显,不累积也不粘留,汤质不厚,汤感柔顺,生津回甘持续,舌面微有甘凉感,口腔清爽,喉韵清晰,喉部有花草清香回馈,韵感律动持续,微有下沉,气感隐隐,隐隐有微微渗透感,有淡淡花草香韵留存,肠胃刺激性小。
品鉴结论:
优点:香气清雅,滋味干净,苦涩轻微,汤感柔顺,喉韵舒爽,气感清澈,略有回韵。
缺点:汤质不厚,韵感沉入度略欠,回韵略短,欠回味。
这款茶比上一款茶的香韵、气韵要略显雅致和清晰,整体滋味呈现脉络相似,优缺点也差不多,只是相对而言,这款茶的愉悦度要略高于上一款,体现在香韵、气韵以及那些许的回味上。
清淡、清雅,适口性很好的一款口粮级别的茶品。
散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。
发烧友玩家级评级标准:1#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):7分
3、重(茶质表现):6分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):6分
6、韵(韵感表现):7分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310