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交流茶品:2022年铜箐河选树拼配(困鹿山制茶人)

作者:茶客老金  日期:09-09 来源:茶客老金的品茶日志

困鹿山制茶人2022年铜箐河国有林古树铜箐河选树拼配普洱茶

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品,2022年铜箐河国有林古树以及2022年铜箐河选树拼配,同为铜箐河原料,放在一起对比喝一下。

全文阅读敬请点击《交流茶品:2022年铜箐河国有林古树、铜箐河选树拼配(困鹿山制茶人)》一文。

困鹿山制茶人2022年铜箐河选树拼配普洱茶

第二款,2022年铜箐河选树拼配

茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持90度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

困鹿山制茶人2022年铜箐河选树拼配普洱茶

困鹿山制茶人2022年铜箐河选树拼配普洱茶

困鹿山制茶人2022年铜箐河选树拼配普洱茶

困鹿山制茶人2022年铜箐河选树拼配普洱茶

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困鹿山制茶人2022年铜箐河选树拼配普洱茶

困鹿山制茶人2022年铜箐河选树拼配普洱茶

洗茶,果香悠扬,香气沉稳,茶汤气息甜醇,叶底果香、木质甜香、些微酸甜果脯香,挂杯花果蜜甜香、脂粉甜香;

冲泡,馥郁的果甜香、木质甜香,隐透植物甘甜气息,入口醇甜,隐隐微苦,需要去捕捉的薄涩,苦涩一闪而过,口腔清爽,舌面甘凉,回甘生津迅速,齿颊间有花香蜜甜感留存,口鼻间香氛萦绕,花香、果香、脂粉香、植物清香,香气丰富且有雅致感,仔细捕捉,隐隐的青涩感,不注意就会忽略过去,茶汤顺滑,汤水相对细腻,过喉留甘,喉部有植物清香留存回馈,随冲泡,汤质饱满,滋味愈发浓郁,苦显,涩感轻微,甜感直接,回甜生津持续,交织在一起,口腔味感呈现丰富且饱和度高,香韵留存持久,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感透彻,直透后背并上行,额头、后背随品饮渐有细密汗出,身体有通透感,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。

风格硬朗,汤柔质厚,留韵持久,回韵悠长。

品鉴结论:

优点:香气、滋味丰富,口腔饱和度高,汤感顺滑,茶质饱满,有“爆发力”,气足、韵深,回韵持久。

缺点:苦感略显,略有生涩气息,体感有刺激性,汤感绵滑度、绵厚度有待时间打磨。

这款茶多少让我找到了一些当初喝铜箐河的那种“爆口感”,这点跟老班章有“异曲同工”之处,也是当初接触铜箐河茶品时我给出“新茶期可以跟老班章相媲美的茶品”的评价,不同于传统易武茶区,铜箐河核心产区的茶品风格硬朗,气足韵深,味重质厚,回甘迅猛,山野韵凸显,唯独水路细腻度相对略欠,沉稳有力,是很具风格化的茶品,只是近些年很难遇到这类品质的了(自从铜箐河那个“收茶模式”开启后,这也是我对铜箐河吐槽的地方,制茶人进不了茶地,桥头收鲜叶,一片林地树种那么多,谁知道给你背出来的是什么,不过听说今年好像能进去了,看来,疫情影响有时候还是一些有好处的)。

小李的这款茶把“风骨”做出来了,“浓烈劲爆”,不过仔细品味还是能够感觉到茶质似乎没有以前那么“厚实”了,可能真的是这些年采摘过度或者今年的年景问题。

与上一款铜箐河古树对比,两款茶品质明显差着一个大级别,以前就曾跟一些茶商朋友探讨过这个问题,即使是名山寨优质茶地也要优选树种,挑采精品精制,才能做出代表这个茶地风格和水准的茶品来。

当下品饮体感刺激性略显,最好还是蒸压成型并陈化藏养后再喝。

散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准:5#上

困鹿山制茶人2022年铜箐河选树拼配普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):9分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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