沈忠华：普洱茶的技术是什么
作者：沈忠华 日期：12-20 来源：锦地茶业
普洱茶的技术有其茶树的种植和茶树管理的共性，又有其普洱茶制作工艺的专业性和个性，茶种、管理、生态、土质条件、气象条件、海拨高度、树龄、树型等等条件决定了原料的品质，用科学技术对原料的管控非常重要；
普洱茶的技术就是要生产出卫生的、好喝的、具有后发酵能力的普洱茶产品；
普洱茶的技术就是要科学储存出卫生、发酵成熟的、滋味浓郁、陈香甜润、喝了使人感到愉悦的有生命力的茶品；
所以说，好的原料，再加上科学的生产技术、储存技术是普洱茶的核心价值和核心竞争力的体现；
只有这样，普洱茶才能符合和满足市场的偏好，行业才可能得到健康长久的发展。
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