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锦言锦语:为什么有的普洱茶会带有烟味?

作者:锦地茶业  日期:07-19 来源:锦地茶业

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带有烟味的普洱生茶更“正宗”?

很多店里带有烟味的普洱茶似乎总是会卖得贵一点,是不是说明这样的味道更好?……

很多刚开始接触普洱茶的朋友经常会有这样的困惑。而这类“烟味”茶品在现实品饮中,有人为之上瘾,有人避之不及……有些自称普洱茶专家、大师的人,也常常会信誓旦旦地宣称:有“烟味”的好!

让人忍不住好奇,它究竟是“天生异禀”的骄子,还是不小心的“画蛇添足”?

弄清楚以下的问题,谜团可随之解开:

·普洱茶的这种烟味究竟是怎么来的?

·为什么会有烟味?

·烟味是普洱茶正常的(该有的)滋味吗?

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过去茶山条件有限,茶农生活水平也较为落后。毛茶制作常常直接使用茶农日常生活起居的环境/工具,所以在初制阶段,难免会因为制作(杀青)、堆放等环节的不规范和不卫生,令毛茶吸附到一些烟杂味。

如果用这些毛茶来制作普洱茶,茶品或多或少就会带有烟味,属于客观存在的历史遗留问题。

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如今,随着社会经济的发展,尤其近些年茶农的生活得到了极大的改善,同时,茶山初制条件整体较过去也大为改观,像以前那种因生活环境差而造成茶叶吸附到异味的情况,已经极为少见。

不过,市场上许多消费者不知道原来普洱茶的烟味是怎么产生的,盲目追求所谓的“烟香”味,造成一小部分茶商人为地制造“烟味”,投其所好。

肯定有人要问:既然客观条件已经变了,那现在的“烟味”是怎么来的?我们借用下面这段视频,便可大致了解他们是如何制作出当下普洱生茶的“烟味”?

现在的普洱茶之所以带有烟味,纯粹是商家为了营销炒作故意为之,属于普洱茶制作工艺的倒退,不讲科学、卫生和人的健康,一味地去迎合不知情的消费者的习惯爱好,更有甚者为得利而大肆鼓吹这类产品,实在不应该。

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