对爱茶人来说，四季最期盼的是春天。毕竟春天可以品藏到最鲜爽优质的春茶。要说春茶的存在感为什么这么高？除了是味蕾上的享受和较高的收藏价值，归根结底是由于春茶突出的营养价值。而其中普洱生茶极大程度地保留了茶树鲜叶中最原始的有益物质。正是因为这些神奇的物质，让茶叶拥有其他饮料不具备的健康作用。从上世纪80年代，日本科学家发现茶的抗癌功效以来，茶的突出保健作用逐渐被茶友们广泛认知。我们一起来看看，春茶的营养价值究竟有多高？

1、减压解乏，茶氨酸、芳香物质和咖啡碱

鲜嫩的春茶，含较高的茶氨酸以及维生素C（约是夏茶的2倍），能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。

而且茶氨酸的安神作用，能在喝茶提神的一段之间后，抑制人体的过度兴奋，同时茶芳香物质产生舒服的平静感。

茶中的咖啡碱可促进排尿，同时排出过量的乳酸，有助于使人体的疲劳尽快消除。

2、杀菌消炎，预防龋齿，氟和多酚类物质

春茶所制的普洱生茶中，氟、多酚类物质对牙齿有益，配合杀菌消毒的效果，对预防龋齿、护齿、固齿，都是有帮助的。

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果。春季病毒、细菌滋生，多喝茶保健康。

此外如果有口腔溃疡的情况，含一会儿茶水（约28℃），能够促进患处愈合。

3、加速消化，茶多酚和粗纤维

唐代的《本草拾遗》中，对茶有“久食令人瘦”的记载，主要是因为饮茶有促进消化的效果。

由于茶叶中的茶多酚能提高胃液的分泌量，加速食物的消化。此外，高山古树春茶中的多种化合物，都有调节脂肪代谢的作用。

4、提神醒脑，咖啡碱

茶的发展与佛学发展分不开，自古以来很多寺庙都有种茶、制茶、饮茶的习惯，尤其是僧人打坐修行时，时间太久容易疲倦犯困，一杯清茶则是很好的饮品，帮助他们集中精神，禅修思考。

茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，且在新茶中含量更高。咖啡碱能在一定程度上兴奋大脑皮层和中枢神经，起到提神醒脑、思维敏捷的效果。

尤其在下午，以一杯春茶提神，还能享受一天中香气最高扬的时刻，顿时心旷神怡。

5、预防癌症，丰富多酚类清除自由基

自由基相当于生化反应的中间产物，我们人体每天都会产生很多自由基，这是正常现象，但不能过多。

已有明显证据显示自由基因不稳定状态，会导致身体出现各种不适症状，其中癌症就是最严重的一种。营养价值高的春茶，清除体内自由基，能够在这一方面降低患癌风险。

后发酵的普洱茶保持了茶叶中原有的多酚类物质，能够降低自由基对细胞中相关DNA的损害。

6、抵抗辐射，春茶多酚物质最为丰富

和上一点异曲同工，辐射其实也是自由基。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力，喝茶可以一定程度抵抗预防。

生活中，上班族往往要长时间面对电脑和手机，不知不觉就会受到辐射伤害，新春生茶在这种情况下不失为首选饮品。

（相关临床试验证实，肿瘤患者在放射治疗过程中，可能会引起一些轻度放射病，如白血球减少，此时用茶叶提取物进行治疗康复，效果很好。）

7、保护皮肤，延缓衰老，茶多酚、维生素、心态平和

不知你有没有发现，爱喝茶的人在同龄人中更显年轻？

因为自由基被控制之后，皮肤的气色会变好。而且人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关。

高山古树春茶中的茶多酚和维生素，具有很强的抗氧化力和生理活性。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

8、降低血脂，儿茶素、茶黄素排出胆固醇

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用，这对血脂的减少有很大的意义。

尤其是茶多酚中的儿茶素及其氧化产物茶黄素等，可促进胆固醇排出，还有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

茶终归不是药，它是在增加我们的生活情趣同时，附加了难得的健康价值，提高我们的抵抗力。

虽然这个春天已经接近尾声，但它留给我们的是特殊的回忆和绝佳的茶品质。春茶的营养价值有多高？也许，它是对春天记忆的收藏。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载。

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