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“一年茶,三年药”,云南白茶存放3年效果如何?「津品茶话」

日期:10-20 来源:津乔普洱

津乔普洱云南白茶

秋天是成熟、收获的季节,为“冬藏”蓄力储备,所以秋季养生讲就“滋润、收敛”,这就让人不由想到白茶。

茶友们都知道,中国很多地域的茶叶都可以制成白茶,云南优异的大叶种也不例外。

津乔普洱云南白茶

近年,大家对云南白茶的认识逐渐深入,随着工艺的成熟,“云南白”做出了跟福鼎白截然不同的风格。

津乔作为制作普洱茶的专业茶企,不懈探索敢于创新,为丰富“云南大叶种”的表达,同时得益于“大叶种”良好适制性,在2017年首创“散压云南白茶”,并以“芽叶相合”为理念制作,备受茶友和藏家青睐。

津乔普洱云南白茶

津乔,云南白茶首创

半藏白散压茶&皓叶饼茶

经过反复研制,广受茶友追捧的“半藏白”在2017年制作完成,2018年正式出品,甘甜韵厚,利于转化,自此为市场带来了云南白茶特有的韵味特点和审美角度。

津乔茶人杨国成先生亲自研制

津乔茶人杨国成先生亲自研制

津乔茶人杨国成先生亲自研制

后又通过“茶友培养计划”推出“皓叶”(2018年制),以不同的原料和工艺展现云南白茶魅力,两款皆为经典。

近年,不少品牌也开始跟进出品“云南白茶”。依市场来看,收入这两款白茶的茶友,可以说是最早收藏云南白茶的藏家。

津乔普洱云南白茶

津乔普洱云南白茶

津乔普洱云南白茶

半藏白&皓叶,转化品鉴

经过3年转化的“半藏白”和2年存放的“皓叶”表现如何?今日我们共同开箱品鉴。

津乔普洱云南白茶

上:2017半藏白;叶片深褐,叶形完整硕大,芽叶均匀。下:2018皓叶;叶片黄褐,芽叶相合。

津乔普洱云南白茶

3年半藏白汤色橙红,药香初显,韵味深长。从第一泡开始,茶汤呈现出蜜般的厚重感,醇滑细腻,让我们惊喜的是,半藏随着陈放已经有了“三年药”的香韵,“散压”工艺优势凸显。

津乔普洱云南白茶

津乔普洱云南白茶

津乔普洱云南白茶

2年皓叶汤色金亮,蜜香浓郁,净透甘甜。从3泡开始色、香、味涌出,汤质醇厚层次丰富,干净清透的茶汤饮毕生津通透,紧压饼形转化更柔和细腻,未来表现还会更好。

津乔普洱云南白茶

津乔普洱云南白茶

较省外茶区优势:韵厚、持久、越陈越香。传统白茶讲究细致,以芽头多者为上品,茶汤以鲜美为要领,但滋味释放也过于快,耐泡度稍弱。“半藏·白”和“皓叶”源于勐库大叶种,芽叶比例均匀,内质丰厚,香甜外放,持久耐泡,经过两年的陈放,厚实的基础优势更显,汤感醇厚,相信未来还会有更好的转化。

津乔普洱云南白茶

左:2017半藏白,右:传统白茶

津乔普洱云南白茶

2017半藏白;2018皓叶;传统白茶

半藏白汤色橙红明亮,云南大叶种原料特点,及“散压茶”工艺优势明显。

饮白茶,防秋燥

进入深秋,气候逐渐转凉,同时秋高气爽,空气干燥,传统中医学把这种气候特点称为“秋燥”。

这个时节品饮白茶,以其丰富的茶氨酸物质,与茶多酚一起,具有良好的清热解毒功效,可以以润去燥。陈化后的白茶黄酮类物质增加,对平衡三高也大有益处。

津乔普洱云南白茶

与普洱茶一样,云南白茶活性良好,经得起岁月的锤炼。伴随着津乔这两款白茶可喜的转化,更多茶友认识到云南白茶的价值。

津乔多年来一直在探索大叶种的可能性,云南白茶正是一种良好的呈现。2017年津乔引领制作云南白茶,三年后再次推出两款全新升级的作品,更轻松的日饮感受和更专业的典藏体验,呈现津乔制茶理念。

大叶韵,匠心制,2020津乔两款经典白茶力作,即将以全新姿态推出,敬请期待!

津乔普洱云南白茶

图文来源:津乔普洱,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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