书影《觉香：会思考的气味》，作者：卓玛

香，多数感官信息需要通过丘脑才能进入大脑，然而对于气味而言，嗅觉信息则首先经过大脑中的嗅觉记忆和处理区域，换言之，我们在意识到自己所闻是什么气味之前，大脑就已经在调动搜索这种味道所带来的记忆了。

正如电影《香水》中当巴尔蒂尼第一次嗅到精致香水时，他的眼前浮现了与爱人的旖旎笑容；关于小时候的记忆虽已然模糊，但只要一闻到香火味，就会瞬间回到过年时寺庙的人头攒动；粽叶香会带来端午节的回忆；桂花香则令人想到每一年的开学时节。

透过香气，被忽略的记忆被具象化，隐藏在大脑深处，直到有一天再度被气味唤醒。

「味道是一个久违的地方，你回不回去，它的神韵都早已清晰在目。你闻与不闻，那些风物的味道，都在心间，历久弥香。」

2013年，《茶业复兴》初创之时，卓玛老师就开始在平台上发布关于香道的文章，为我们展现了“香”在东方世界的独特气质。在普通的认知里，香常常只有两种存在方式：一种是仪式里沟通神灵的香，另一种是作为化妆品涂抹在身上的香。卓玛的香道文化游离在这两者之间，这里的香供奉传统，也调剂生活。从香料物质到香道文化，这本书以精美的图文编排，让我们在香里沉浸。这是香的世界，也是卓玛的世界。

曾经现场看过卓玛老师表演香道，一举一动流畅且充满韵律，仿佛什么东西落下给人掷地有声的感觉。当时只觉得卓玛老师的香道很美，闻起来沁人心脾，是和茶一样，能让人心静如水。不久前，看到卓玛老师这本《觉香》面世，慢慢看图片，细细品内容，才恍然明白这香道里、这动静之间也有着诺大的乾坤天地。《觉香》，从香意至生活，再从香学至香道，卓玛老师用另一种更加易于传播的方式带我们探索香气审美。

《觉香：会思考的气味》目录

上部：从香意至生活

第一章：节日、节气、四季用香

春节——年香

惊蛰——香囊的惊蛰天

春分——香草与春天的香丸

端午——端午香来知多少

立夏——既见

七夕——女儿香

中秋——月下有香

霜降——霜降的柿子

冬至——香真有意思，你闻，它才能活过来

圣诞——我要往没药山和乳香冈那边行

元旦——茧不藏蝶

四季香意——春

四季香意——夏

四季香意——秋

四季香意——冬

第二章：情致篇

行香山水间

茶香共赏

素梅

来去间的香跋

你是生活的和香师

第三章：香席篇

篆刻时光

香者本然

香席设计集锦

下部：从香学至香道

第四章：教化之间

礼

敬

静

善

和

寂

第五章：方寸之间

席之养：一席纳雅，怡情润性

席之修：坐课香席，修习践行

第六章：和合之间

和香是什么？和什么？

和香——和之以味

五大和香——和之以用

文人和香——和之以意

治局成香，如何和一款香？

如何多角度去构思组香方

大和有美——香和、意和、术和、艺和

第七章：动静之间

香席行香，虚一而静

至和香修行香十二式——以静制动

自由行香——由动至定

第八章：呼吸之间

三识鉴香法

闻香、品香会受到什么干扰？误区是什么？

第九章：香臭之间

香气审美，复制还是创新？

香气审美初探

第十章：卓玛芳谱

第十一章：卓玛香语

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载。