众所周知，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。随着普洱茶“国饮”一词的流传，普洱茶成为了众多消费者追捧的对象。

在炎热的夏季，许多茶友都会选择喝上一泡清茶来消热解暑，不过最近笔者听闻有人喝普洱茶喝的上火了！茶本是去火之物，喝茶怎么会喝的上火呢？

了解普洱茶的人大多都清楚，普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制成后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。生茶是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。经过渥堆转的，便是普洱“熟茶”。

普洱生茶，主要可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥功效，适合年轻人群饮用。不过，生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。其次，其性寒，所以胃不好的人也不宜多饮用。从这一点上说，生茶不容易上火。大多喝普洱茶上火者，皆是因平日里饮用普洱熟茶过量所导致。

普洱熟茶可以降脂，降压，防止动脉硬化，预防便秘、利尿、养胃、养颜、减肥等，比较适合中老年人群及胃寒的人群。因此，其性较温和，理论上讲，是不容易上火的。但因新熟茶身上的火气还没褪去，所以长期过量饮用新熟茶有可能会导致上火。

世间之物大多物极必反，喝酒、抽烟、饮茶皆是如此。对于普洱茶而言，生、熟各不相同，笔者通常推荐夏季饮生，冬季饮熟。但许多时候还是要结合自己身体的实际情况来做出选择，生茶活性成份多，可提神清胃，熟茶性温和，有减肥养胃的功效。所以饮用普洱茶时还是建议生熟搭配，对于一些新的熟茶可先存放一段时间后再来饮用。普洱茶越老越醇香，对于一些资深的普洱茶爱好者来说，老茶更具滋味。

茶养人，人亦衬托着茶。普洱茶在沉淀了千年之后，再度以王者姿态回归，如今越来越多的人开始接触和了解普洱茶。能得到大众的喜爱，是普洱茶的幸运，而能喝上地道的普洱茶，则又是爱茶人的幸运。

图文作者：爱随茶香，图文来源：爱随茶香，经授权爱普茶网转载。

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