三五好友聚会品饮普洱茶时，常常听闻茶气、收敛性、喉韵等听起来很“高大上”的说法，那它们到底都是什么意思呢？今天小编就给大家整理一些除了“好喝”之外的品茶术语。

1、生津

饮茶过程中，下颌腺、腮腺和舌下腺受到茶叶中有机酸的刺激从而分泌唾液的过程。生津一般常与回甘相伴，组成生津回甘之感。

2、回甘

喝完茶后，口腔里有回甜感。回甘的来源有两种说法，一回甘是由茶叶所含物质引起的。第二种说法，回甘只是一种错觉。有人说喝茶回甘的原因是一种“对比效应”，是口腔的一种错觉。

3、茶性

茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉（寒）性、中性和温性。亦可用强、弱来形容。

4、喉韵

是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受，大家喝茶常有的几个感受：回甘、润、锁喉，三个主要的体会，形成了一个综合判断，喉韵。

5、青味

普洱茶中的青味是因为杀青工艺不足导致青味留存。青味是自然界植物都具备的原味，所以普洱茶叶制作工艺中会有杀青这道工序，一定的热化学变化除去青草味，杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。

6、茶气

普洱茶的茶气也就是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的感受。不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。例如，大部分人喝老班章，会感受到，茶香强，茶汤浓，茶感烈，成分足，苦涩重，体内有热流涌动，后背额头冒汗，就是茶气强的表现。

7、陈韵

陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味，它其实是一种复合的感受，在陈年普洱茶中有更加明显的体现。

8、香气

普洱茶的香气，基本可以归纳为四类：品种香、地域香、时间香、工艺香。品种香和地域香是茶叶本身带有的香气，时间香指越陈越香，优质的普洱茶经过一段时间的存储后，香气会更显著。工艺香则是茶叶制作过程中，使用的工艺带给茶品的香气。

9、化

在普洱茶的口感描述里通常有两种用法：入口即化；苦、涩能化开。苦化开了，就是不苦了。苦感不用说，涩感给人以口腔、舌面笨重的感觉，没有了之后便舒服许多，就像含一块糖于口中慢慢“化开”的感觉。

10、收敛性

“收敛性”跟茶叶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，它的苦味和涩味在进入口腔后会逐渐被感知至消退，然后迅速转化回甘。而如果是收敛性弱的茶，苦、涩感在口腔内就会相对消退得慢一些，或者口腔里一直都延续着这种苦涩的味道。

要学会品饮普洱茶，多喝才是最重要的，所谓熟能生巧，这句话搬来说普洱茶品饮也适用，普洱茶是需要多喝才能提高自己的品饮境界的。这没有什么捷径可走，现在就开始品饮普洱茶吧。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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