开饼手都在抖!99傣文青饼品鉴:从兰香到冰糖甜,喝懂普洱天花板

——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人
【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有94年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
近日,龑王家「艾老师选茶」栏目反复推荐这款90年代的傣文青饼。期间,有位老茶人私信说,“喝88青是朝圣,品99傣文是修行。”5月16日申时再次品饮此茶时,老茶人的这句话突然有了具象的诠释。
一、开汤前的仪式感
160毫升柴烧壶,7.7克茶样。这饼来自昆明干仓的珍品,每一克都凝结着时光的重量。茶针触碰茶饼的瞬间,干仓老茶特有的“咯吱”声让人心跳加速——这哪里是在撬茶,分明是在开启一部用树叶写就的时光典籍。
闻干茶,从中透露出一种类似老木屋般的沉稳气息;细看,干茶条索分明,褐中泛金。温壶投茶,两道沸水润洗后,茶室已然弥漫开复合香气:陈香打底,烟香勾勒,隐约还有兰花的清韵。
二、品鉴手记:开汤即见真章
头道茶汤:汤体金黄透亮,表面浮着油润的光晕。入口如饮琼浆,果胶感瞬间包裹舌面。那种饱满的甜润让人想起熟透的蜜柚,陈香在口腔舒展时,后颚已泛起汩汩生津。
第二道茶汤:轻微的苦韵像书法中的飞白,反而衬得回甘愈发清亮。茶汤过喉,胸口渐渐聚起一团暖意,老茶的“劲道”开始显露。此刻冷杯底竟凝着冰糖甜香。
第三至五道茶汤:陈韵愈发浑厚,蜜甜中透出兰香。特别第四道的汤感,柔滑得如同丝绸拂过舌尖。体感来得汹涌,额头微微发汗,口腔中却泛起清凉,这种矛盾的愉悦正是顶级老茶的魅力。
第六至十道茶汤:耐泡度令人惊叹,即便闷泡两分钟的尾水,依旧保持着糖醇般的甘甜。十道喝罢,口腔如雨后山林般通透,腹中暖意流转,连打嗝都带着兰花香。
按照日常的品鉴习惯,这泡茶的品饮感受只记录了前十道茶汤。之后又陆陆续续冲泡至23道,汤体依旧金黄透亮,汤体的色泽浓度稍微淡了一点。
第27泡时的汤体
三、茶中“甲骨文”的身世之谜
这款被称作“88青嫡传”的茶品,内飞上那个神秘的傣文“腊”(意为茶),如同盖在岁月上的印章。1999年正值国营勐海茶厂改制前夕,这批7542配方茶竟阴差阳错成为90年代7542配方茶的收官之作。
在业内,99傣文青饼三个版本:厂版常规茶、省公司定制版、XY定制版。据说当年出厂价不过十几元,如今却价比黄金。黄刚先生评价其“茶质厚重,回甘好,喉韵足,层次感强”,确非虚言——历经二十余年陈化,其转化程度、口感、汤色已经达到了较高的层次,被一致公认为88青饼的传世嫡系产品。
四、奢侈品的另一重定义
在巴黎,奢侈品是橱窗里的铂金包;在云南,奢侈品是能喝的古董。一饼99傣文青市场价已逾二万,但真正的价值在于:当我们啜饮这琥珀色的时光时,喝下的是普洱茶史上最辉煌的拼配技艺,是千禧年前夕茶人们最后的匠心。
茶汤入喉的刹那,突然理解老茶客说的“金钱的味道”。这不是铜臭,而是时间以茶为纸写就的诗歌,字字千金。那些随茶香升腾的,何止是热气,更是一个时代的剪影。
温馨提示:龑王家「艾老师选茶」栏目,本次限量分享2提(即14饼)茶品,现剩2饼。
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