——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

昆明一旦转凉，便格外适合喝熟茶。窗外的风带着几分清冽，屋里却需要一点暖意——不只是体温上的，更是心神上的安稳。于是想起前几日同行送来的一泡茶样，说是勐海茶厂2002年的红大益茶柱熟茶。老茶总是带着某种时间的承诺，今日（12月13日）便取来一试。

茶样袋打开，干茶色泽褐红，略显灰尘，细闻有清晰的陈香，隐约还透着类似竹子的清润气息，仓储干净。取茶时注意到这片应是茶柱表层，不免沾了些许灰尘，称得8.01克，投入150毫升的柴烧壶中。水是珍茗山泉，烧开后温壶烫杯，热气蒸腾间，先嗅了嗅壶中的茶——菌香明显，却亦带着一层类似尘味的“灰感”，这大概与表层存储有关。

一、洗茶两道，是醒茶，也是润茶。

头道洗茶，汤体橘红。茶底气息泛出淡淡的烟香、菌香，那股灰味仍在，但杯底香却令人欣喜：竹子的清香、沉稳的陈香，还有类似坚果的甜韵，依次浮现。

第二道洗茶，汤体更透亮，茶底已是竹香与陈香交织，杯底香干净了许多。忍不住小啜一口洗茶水，入口是润的、甜的，却也带着灰味与微酸，陈香已悄然落于水中。

二、正式喝，从头道开始。

茶汤入口，甜润感先至，随后是隐约的酸与轻微的麻，灰味尚未散尽，滋味不算浓强，却已有老茶的温和底蕴。

第二道时，汤感明显更滑，那股特殊的香气——似竹似谷，在口腔里轻轻漾开，麻感仍在，但已化作隐约的触感。

到第三道，茶终于“醒”透了：入口甜润中带着糯感，滋味一下子厚实饱满起来，滑过喉头之后，甜与润久久不散，终于有了回韵。

第四道至第六道，可谓这场茶事的高潮。汤体始终保持着润泽的橘红，入口即甜，陈香、稻香、竹香渐次分明，虽仍有微酸点缀，但茶汤的纯净度越来越好，糯滑感持续，咽下后喉间泛着清凉，回味渐长。老熟茶的温和之力，在这几道水中缓缓释放，不疾不徐，像一段沉稳的叙述。

第七道起，茶汤甜润依旧，但稍凉后再饮，灰味又隐约浮现——这应是表层茶难以避免的印记。

第八道则重现清甜，谷物香、坚果香与糖香交织，滋味均衡平和。

到第九道，索性闷泡3分钟，汤体橘红，入口即甜，糖香明显，饮后口腔里一片清润回甘。

三、一杯茶喝尽，窗外天色渐沉。

这泡2002年的红大益茶柱，若从表层取样，难免带着时间积下的微尘与杂味，开头两道的体验确实不算圆满。但耐心喝下去，待茶渐入佳境，它便渐渐显露出老熟茶该有的样子：温厚、甜润、香气渐纯，汤感也由浑转清。仿佛一位老者，初看或许风尘仆仆，但稍作交谈，便能感受到他内里的从容与通透。

老茶的故事，不只在于年份，也在于每一次开启时的情境、冲泡者的心境，甚至天气与水温的配合。今日这一盏，虽非完美，却真实——真实地呈现了它的来历、它的储存痕迹，以及它在水中慢慢苏醒的过程。而这，或许也正是品老茶的趣味所在：在茶汤里品味时间，也在时间中学习耐心与包容。

茶已凉，香还在杯中隐隐约约。昆明深秋的凉意，似乎也被这一壶暖红，轻轻化开了一些。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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