风云际会的标号级时代

从1993年~2008年，15年，是一代人的距离，也是普洱茶的一个新的时代。是普洱茶从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家”的时代；

这15年里，谱写的是普洱茶的一段复兴史；

这15年里，普洱茶的定义和文化被重新构建；

这15年里，普洱茶的产值和消费人群都呈几何式增长；这是普洱茶风云际会的“标号级时代”。

1993年，影响了中国社会近半个世纪的“统购统销”政策退出了历史舞台，包括茶叶在内的大部分农产品、商品等都逐渐放开了市场，计划经济走到了尽头，民营经济开始蓬勃发展。而此时的普洱茶，也从一个寂寂无名，即使在原产地云南都鲜为人知的外销型茶品，开始回归大众视野。同时，随着“吉幸”“大益”“松鹤”等商标的注册、启用，云南茶的商标意识也开始觉醒。这一切都在为十几年后普洱茶市场的喷薄而出积蓄着势能。

而2008年，也是普洱茶发展历史上一个值得标注的年代，这一年《地理标志产品·普洱茶》（GB/T22111-2008）正式颁布，意味着普洱茶有了权威的国家标准，这个标准一直实施至今，尽管小范围内存在一些争议，但是它仍然是实施最久，影响面最大的，也最权威的国家标准。它出现在普洱茶市场2007年的“滑铁卢”之后。当时的市场一片萧索，国家标准的颁布，不仅厘清了市场乱象，更是给发展初期，尚且稚嫩的普洱茶市场，立下了一根定海神针。

1993~2008年的“标号级”时代，是普洱茶在经历了百年断代后迎来的又一个黄金时代。在这风云际会的15年里，普洱茶不仅从以香港、东南亚为主的外销市场转向了内销。同时，又在法国、德国、比利时、英国、意大利、波兰等欧洲市场及日本市场开疆扩土，“云南沱茶”（俗称“销法沱”）在欧洲的风靡，是那个时代的一颗璀璨明星。还有各类外观精巧的小包装普洱茶产品，也是日本商场里的抢手货。但那时都还只是“墙内开花墙外香”，只有在中国大陆这块巨大的消费市场上真正复兴的时候，普洱茶才真正迎来了自己的“黄金时代”。

风云际会的标号级时代

从易武开启的普洱茶“文艺复兴”

“当年，只要喝起普洱茶，或是谈及普洱茶的历史文化，都会提及‘易武’二字，1980年初的茶票书籍，也会谈到‘易武’二字，这个名词，仿佛普洱茶界的皇家印信，可以和普洱茶画上等号。”这是台湾茶人陈怀远在《普洱茶录——易武的茶香岁月》一书里的一段话。可见，频繁出现在号级茶内飞上的“易武正山”很早以前就是台湾茶人心中的圣地了。

书中也记述了1994年，那一群来云南召开“中国第三届国际茶文化研讨会”的台湾茶人第一次集体朝圣易武的经历。但那时候，易武镇上凋敝的景象令他们无比失落，易武早已失去了贡茶之乡的荣光，早已没有了茶马古道上马蹄声碎。那些号级茶的老茶庄全部无影无踪，整条易武大街，只有一个茶叶收购站，茶农只会交点毛料，连压制七子饼茶的技术几乎都失传了。

陈怀远在这次群体“朝圣之旅”之后，觉得意犹未尽，还未解开易武的谜团，他选择了重返易武。作为摄影爱好者的陈怀远，在易武拍下了无数珍贵的照片。要知道，在1994年，在这个中国边境的小乡镇上，照相机无异于天外来物。幸而陈怀远有意识地留下了那些宝贵的影像资料，让我们这些后来者，还能窥见易武在20多年的历史时空下的真实瞬间。而且，陈怀远之后也数次抵达易武及古六大茶山，数十年的茶山变迁也在他的镜头下渐次延展。

每次翻看《普洱茶录》一书，端详那些易武的老照片，对照今日易武的繁华喧嚣，不禁感慨这片茶叶带来的创富奇迹。不可否认，这帮台湾人的到来，为易武开启了一场“文艺复兴”。

当时，他们眼前的易武，关于普洱茶的历史文化早已难觅踪迹，幸而他们遇到了当时的易武老乡长张毅，他不仅曾经学过做茶，了解普洱茶的制作工艺，而且对易武的历史文化也颇有研究，他当时正在编撰《易武乡志》，其中《易武乡产业发展概况》的材料引起了台湾茶人们的兴趣，后来找张毅定制了96真淳雅号的吕礼臻便将这部分材料带到台湾印刷成小册子发行。没想到在台湾引起了不小的反响，很快，“易武”这个词，在台湾茶人圈里就如同诗和远方一般浪漫。

同期邓时海的《普洱茶》一书也出版，普洱茶在台湾开始热起来。台湾人开始去香港的茶庄买普洱茶，香港的茶商也嗅到了来自台湾的商机，无数的普洱茶，在90年代后期，从香港卖到了台湾，由于特殊的政治环境，卖到台湾的茶，要么是靠旅行团带货，要么就是去掉所有带中文字的包装出口。随着台湾市场对易武茶的需求日盛，香港、广东等地的茶商才开始通过各种渠道，去到云南定制易武茶。才有了今天市场上那些经典的易武中期茶，比如：99易昌号、99绿大树、99大渡岗等等。

风云际会的标号级时代

改革阵痛下的万千星辉

1993年取消统购统销，对于国营茶厂来说，就像“哐当”一下，被打破了铁饭碗。过去茶厂都是按计划生产，省茶叶公司派发指令性计划，叫生产什么就生产什么，生产多少就生产多少。但是，市场放开后，由于省茶叶公司常年累积了大量库存，价值数千万，那时候茶叶都很便宜，几千万的库存，数量惊人。所以，省茶叶公司为了清库存，有几年没有向国营茶厂下生产计划。

同时，省茶叶公司开始实行“模拟法人制”，各个部门也可以自己找茶厂生产普洱茶。一时间，几大国营茶厂都面临着经营困境，尤其是生产了大量经典7581的昆明茶厂，在90年代中期，由于效益不佳被解散，员工分别分流到了茶叶公司和云南茶厂。

在社会变革的阵痛之下，国营茶厂为了拓展经营，开始接受来自各地茶商的定制茶的生产。比如叶炳怀定制的“绿大树”系列，何氏兄弟定制的“白菜”“孔雀”系列等都是那个时期勐海茶厂的定制茶，到今天都是市场上炙手可热的臻品，一片2003年的六星孔雀，如今的市场价格接近40万，甚至超过了一些印级茶。那个时期勐海茶厂的定制茶，有采用大益商标的，还有很多用的还是中茶标的包装绵纸，有些会应茶商需求在内飞或者茶饼里做些记号，比如加根红丝带、黄丝带、一片叶之类的，有些则是把中茶标的“茶”字换个颜色，比如紫印、黄印、橙印等。这些五花八门的定制茶，即使是生产者、经手人都未必能够清楚辨认了。此外，下关茶厂也生产了大量定制产品。

尽管这是一段颇有些混沌的时期，但是这是普洱茶市场繁荣的前奏，仿佛黑暗夜空中闪烁的万千星辉。这个时期的定制茶产品中，留存至今的，不乏大量精品之作，只是仍需甄选，进行价值评估。

风云际会的标号级时代

品牌意识的崛起

当国营茶厂从社会变革的阵痛期迎来民营资本的改制后，同时还有如雨后春笋般生长的民营茶厂。这个时期，茶企开始注册各种商标，也有抢注老字号商标的。比如易武的百年老茶庄：福元昌、宋聘号、同庆号、同兴号、可以兴、车顺号、守兴昌等等，都被注册成企业品牌，被赋予新的时代意义，传承老字号的传统文化和匠心精神，逐渐成为很多企业的理念。

我们定义的“标号级”之“标”，取的是“商标”之意。也就是打破“中茶”商标一统天下的时代，各类企业的自有商标纷纷诞生，普洱茶的品牌意识开始崛起。但品牌不仅仅是一个商标，还有品牌之后的品质与文化，从商标到品牌，还有很长的路要走。经过十多年的发展，很多商标已经消失不见，也有很多商标到今天成了真正的有价值的品牌，能够跻身普洱茶品牌价值榜单前列。比如澜沧古茶、勐库戎氏、龙润茶、七彩云南·庆沣祥、六大茶山、老同志、陈升号等等。当然，还有改制之后，引领普洱茶市场走向新纪元的大益品牌。

普洱茶的精彩与好玩，不仅在于口腔味蓄层面，还因为时间，时间不仅赋予了普洱茶的越陈越香，还因为普洱茶在时间维度的不断延展，与不断参与其间的人一起，交织着无数值得玩味的故事，让一杯茶汤里有了人与事的温度。

原文刊载《普洱》杂志

2020年11月刊

撰稿_庄生晓梦\摄影_李天吴[除署名外]

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。