勐海被誉为“中国普洱茶第一县”，着已经成为勐海的一张名片，这里面包含三个宣传主题：“勐海茶”“勐海味”“中国普洱茶第一县”。

勐海当地独特的茶叶品种是勐海大叶种茶，这个茶树品种的独特之处是茶多酚含量高，形成了苦中融甜的品质，协调性好。用勐海大叶种茶制成的普洱茶具“勐海味”的特征，并形成几个层面的说法。1、科技“勐海味”：感官品质浓酽醇爽、香韵独特，一山一韵、百山百味，生态安全、神奇科技、核心点是太阳的味道。2、人文“勐海味”：触唇知茶、两颊生津、喉底回甘、过齿留香，舌面厚滑，是越陈越香，“浓强厚重”的普洱茶。

勐海普洱茶产业优势

2020年勐海全县茶业综合产值达120亿元，是名副其实的中国普洱茶第一县；先后荣获“全国重点产茶百强县”“中国茶业十大转型升级示范县”等。这源自勐海普洱茶的极大优势：1.勐海普洱茶越陈越香，耐久储存的属性高，有许多脍炙人口的名品；2.勐海是普洱茶的生产中心、集散中心和辐射中心；3.勐海县的茶园面积、产量、产值、平均单价、茶农收入、上缴税收、企业品牌、县域公共品牌等在全国普洱茶产茶县中均排在第一位。2019年勐海县茶树种植面积87.54万亩、占全省12.95%，建成绿色生态现代茶园核心示范区36万亩，毛茶产量2.88万吨、占全省的6.68%，精制茶产量2.8万吨、占全省的8.43%，全县茶产业综合产值超过120亿元，茶叶加工产值和茶叶农业产值比为3.4：1，上缴茶叶税收3.9亿元，占全省茶叶税收的65%，是云南唯一突破百亿元的重点产茶县。

勐海县普洱茶产业持续发展的核心思想

勐海县以“中国普洱茶第一县”为旗帜，以爱上“勐海茶”、恋上“勐海味”；强力打造“勐海普洱茶品牌”“勐海名山名茶品牌”和“勐海企业品牌”三个品牌；着力“生态普洱、科学普洱、安全普洱、放心普洱、满意普洱五个抓手，深入落实十项举措，茶产业呈现出百家争“茗”、百花齐放、“兴兴”向荣的大好发展态；建成了中国最优质的普洱茶基地，实现了茶产业富民强县。

1、突出“勐海茶”的绿色生态

构建了“勐海大叶种茶”标准生态茶园，扩大种植规模。2011年，勐海茶园面积只有38.6万亩，今天已经达到87万亩，勐海茶市场占有率得到提升。全面建成了“茶中有林，茶在林中；远看青山绿水，近看心旷神怡”的生态最优和普洱茶原料最优的基地。

2、突出“勐海味”的独特风味

大力推广传统手工制作技艺，立足质量，树立形象和标杆，千方百计在提质增效上下功夫，着力“浓强厚重”独特风味；打造高端茶品牌，提升老班章、贺开、南糯山等名山名茶附加值和品牌效应。

3、突出“勐海味”质量的统一性

按照普洱茶种植加工标准，择优扶持了一批产品质量过硬的初制所、合作社和生产企业，帮助其加大技术改造力度，改进工艺，提高生产水平；建立了茶叶市场准入及认证体系，推行标准化生产，对茶叶生产统一技术规范、统一质量标准。

4、突出“勐海味”的专业化

扶持茶农的积极性，引导茶叶专业合作社向股份制方向发展，完善运行机制，推动茶叶专业合作组织优化发展，推进茶农持续增收，促进茶农与商家零距离卖茶，实现茶农的“包容”和提振茶叶致富的信心。

5、突出勐海味的营销通畅

建设现代化茶叶产业园区，结合特色茶叶专业化乡镇建设，加快茶叶集群产业的发展，推进茶叶流通环节向优势区转移。鼓励扶持企业、购销大户到主要茶叶消费区域设立销售窗口和专卖店，形成点、片、面相结合的销售网络。大力发展总经销、总代理、专卖店、网上交易等新型现代物流方式，构建“勐海普洱茶”走向国内外市场的多元化渠道。

6、突出勐海味品牌效益

扶持企业争创品牌，深度挖掘茶叶品牌的经济价值、社会价值，促进茶产业向品牌化、市场化和国际化发展，目前勐海县茶业注册企业已经达到1万6千家，加工企业突破300家，形成了以大企业为主导，大中小企业合理分工、协调发展的格局。连续三年，勐海县有四家企业入围云南省十大名茶。

7、提高品牌辨识度，打造“勐海味”品牌特色

建设好“中国普洱茶第一县”和“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”。严格落实包括茶树种植，茶园管理、茶叶采摘、加工工艺、外形特征、内在品质、包装方式等在内的技术规范要求和质量标准体系，提升“勐海茶”、“老班章”、“南糯山”等地理标志证明商标的效益。打造及企业“SC”质量认证、复检和项目申报等工作，凡使用“勐海茶”标识的茶叶企业，均应取得“SC”认证，产品必须符合“勐海茶”的质量标准。

8、加强茶文化与旅游融合，突出“勐海普洱茶文化”品牌特色

大力展示普洱茶文化内涵，全方位、动态化拓展茶业功能，从过去单纯卖茶产品转变为卖产品和卖服务相结合。开展民族茶文化展示、特色茶叶产品展示与贸易、茶文化研讨与交流、制茶大赛、斗茶大赛、民族茶艺大赛、茶产品经贸洽谈、古茶山旅游等。

9、突出西双版纳春城中的“中国普洱茶第一县”品牌

通过规划、布点、保护和改造，促进实体建筑与自然景观、历史风貌与民族茶文化的有机融合，展现和彰显独特的民族民居建筑风格，把勐海县城建设成为了一个大普洱茶市场，展现了“山水田园一幅画，城镇村落一体化”集生态、山地、茶文化、农耕文化为一体的全国最具特色、最具亮点的茶文化之城。

10、加强宣传推介，突出“中国普洱茶第一县”名片和“勐海味”特色

宣传突出特色：“生态、科学、安全、放心、满意”的“中国普洱茶第一县”；爱上“勐海茶”，恋上“勐海味”；“优质安全、生态健康”的“勐海味”；“神奇养生、美丽和谐”的西双版纳春城；全面提升“勐海普洱茶”的市场品位，在全国形成了只要有普洱茶的市场就必有勐海普洱茶的盛况。

勐海县茶产业亟待解决的问题

1、产业结构还不够优

2、质量监管体系还不够完善

3、古茶树保护工作压力大

4、一二三产融合发展还不够好

强力打造“中国普洱茶第一县”金字招牌

（一）突出目标

一是在中国茶产业发展中发挥不可替代的作用；二是引领云茶实现新的跨越和腾飞；三是巩固百家争茗、百花齐放、欣欣向荣的发展态势；四是全面形成用心制作好茶，一心一意制作好茶的氛围。

（二）突出定位

1、当规模化的排头兵

（1）实施中低效茶园改造；

（2）提高茶园规模经营水平；

（3）推进初制所规范化建设；

（4）加强工园区建设；

（5）加强古茶山管理和古茶树资源保护。

2、当组织化的典范

（1）培育龙业；

（2）加大金持；

（3）推进示社创建；

（4）利益联结机制。

3、当专业化的标杆

（1）打造“一村一品”专业村；

（2）完善技术支撑服务体系；

（3）加强专业人大培养；

（4）加大招商引资力度；

（5）加强古茶山管理和古茶树资源保护。

4、当绿色化的新样板

（1）加强绿园建设；

（2）加大绿色有机认证力度；

（3）组建“勐海茶绿色有机产业联盟。

5、当市场化的风向标

（1）加强品牌宣传；

（2）组织茶事活动；

（3）推动茶旅融合；

（4）构建茶叶质量安全追溯体系；

（5）加强市场开拓。

勐海茶现象的核心内容：健康中国茶，让世界恋上中国茶，中国茶一定会更火！

作者：何青元，云南省农业科学院茶叶研究所所长、研究员（本刊根据录音视频整理），图文来源：中国茶叶流通协会。

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