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如何快速准确识别云南普洱茶是古树茶还是小树茶?

作者:茶空空  日期:04-21 来源:云茶观察

云南古树普洱茶

在前不久的2023年首届普洱茶企业家论坛会议上,主持人李乐骏问了其中一位企业老总“消费者如何快速便捷的识别一款茶是不是古树茶?”结果可想而知这个问题是不好回答的,于是认品牌成为了答案。

古树茶,在目前的法律法规下是没有定义的,有定义的是古茶树。树是一种植物,茶叶是茶树上的鲜叶加工制成的食品下的茶品。而古茶树的定义是100年以上树龄的茶树。也就是说茶树的树龄可以通过一些方法测定。

那么,古茶树砍过头理应也是古茶树,采下鲜叶制成的茶也是古树茶。所以,以后不要问砍过头的古树茶还是不是古树茶。我们要警惕的是高改嫁接会造成古茶树的死亡风险。

接下来我们来看按树龄分类的茶树叫法:古茶树(100年以上)、老茶树(70左右)、中茶树(30-50年)、小茶树(30年以下)。从这些茶树上下来的鲜叶制成的茶叶,分为古树茶、老树茶、中树茶、小树茶。

但在以前茶农的分法中,是看茶树形状:大树茶(茶地中树大的茶)、中树茶(茶树居中大小的茶)、小树茶(茶树小的茶)、高杆茶、藤条茶等等。

另一种茶商看地看环境:台地茶(台地中修剪养护的密植茶园)、乔木茶(小树茶)、地埂茶(田地边梗子上的茶树,多为一排或东一棵西一棵)、茶园茶(成片有大有小树的茶)、家边茶(房子旁边的茶)、树林茶(林下的茶——森林茶、核桃林、橡胶林)等等。

而根据季节和采摘次数:又有春夏秋冬不同采摘批次的叫法。头春、头采、二春、夏茶、秋茶、冬茶等等。

再根据选择性的分树采制:独树(单株)、挑采(地块、大树)、混采等等。

至于大家认哪种说法叫法其实不重要,重要的是要能区分出区别。

目前只有两种情况供消费者辨识是古树茶还是小树茶:

一、选择相信卖家

这种也就是我们常听到的“人对了茶就对了”。但现实往往不是这样的,人是会变的,更何况利益驱使下。还有一种情况就是卖家也识别不出来。原因就是现在工艺的应用。前几篇文中已有详细提及工艺带来茶品的口味趋同化。那么相信卖家背后的厂家品牌信誉可行吗?答案是可行,条件是你认可该品牌而不是某个茶真不真。

另外,从销售层面来说,卖家提供的情绪价值往往是消费者无法抵挡的。

二、自己猜测茶品

自己多喝多品提升鉴别能力,有了一定鉴别能力之后自己猜测判断。这样至少能避免买到很多自己不喜欢的茶。但想要杜绝是不可能的,除非你不买茶。

除此还有一个价格和品质的匹配度,这正是决定一款茶你看得到多少价值的地方。

少量古树茶茶样价格可能低(单价),因为是品饮装。但古树茶茶品价格一定不会低到哪里去。

小树茶则好辨识得多,买价格最低的一定是小树茶哈。因为商家不可能用古树茶当小树茶卖。除非一些特殊情况(失误)。

通过大量不同茶品长期的品饮训练,至少有五层以上把握是能做到快速精确区分古树茶和小树茶。但一般普通喝茶人哪有这么多时间和精力以及金钱来支撑这种行为。

所以,只能寄希望科技发展,能开发出一个便捷设备应用到茶叶快速精确识别。平时还是不要太较真,买喝自己能力范围内喜欢的茶品即可。

作者:茶空空,图文来源:云茶观察,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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