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存茶的目的:旨在质,不求量「暖暖说茶」

作者:暖暖说茶  日期:11-22 来源:爱普茶网

暖暖说茶

1

喝茶这件事,其实说大也大,说小也小。毕竟大家对待茶叶的态度不同,不同人便有不同人的喝法。

就如同鲍勃·迪伦曾说:“有些人能感受雨,而其他人只是被淋湿。”

与有感受力的人一同喝茶,我们才能安住在此时此刻,在推杯换盏中,在言语的交流中,在彼此的感受中,得到身体与灵魂的滋养,真正丰富我们的生命,充实我们的生活。

暖暖说茶

2

喝茶这件事,其实说大也大,说小也小。毕竟大家对待茶叶的态度不同,不同人便有不同人的喝法。

就如同鲍勃·迪伦曾说:“有些人能感受雨,而其他人只是被淋湿。”

与有感受力的人一同喝茶,我们才能安住在此时此刻,在推杯换盏中,在言语的交流中,在彼此的感受中,得到身体与灵魂的滋养,真正丰富我们的生命,充实我们的生活。

暖暖说茶

3

要积极阳光,首先在面相上就调整,不要一张苦瓜脸。

我常说,打开眉心,面带微笑。谁不愿意和一个笑意盎然的人在一起呢?

语言也要调整。

少抱怨,少唱衰,少叫苦,少抬杠,少说太难了,不可能,我不会。

多说一点更具建设性的话,比如虽然有点难,我愿意试一试,我觉得有可能,我会全力以赴。

对人的评价也是,多点肯定的话,少点刻薄的话。

心态更要调整。

放松一些,放宽一些,放胆去干。

要有少年人的那种勇敢、青春的气象,不要有迟暮之感。人在世上,不妨撒点野,更轻狂、更嚣张一些。

暖暖说茶

4

当你品鉴普洱茶的能力达到一定水平时,更喜欢小众经典品牌,新手入门更追求大众品牌,这每个喝茶的人无法避免的一条路。

任何拿“不苦不涩不是茶”等话术来忽悠你的茶商,都是其心可诛。

品质好的普洱茶即便有苦涩感,也能快速化开,并带来美妙的回甘生津体验。

如果在正确冲泡的前提下,茶汤的苦涩感化不掉,则多半是茶本身品质问题,或是原料低劣,或是工艺缺陷。

老班章确实是霸气的,但不在于苦涩的口腔刺激带来的所谓肤浅的霸气,而是体感气感十足的霸气~

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5

高级的易武茶,香韵、滋味、气韵俱佳,天然形成一个“圆”,这也是我特别喜欢易武茶的地方。

绵柔细腻,喉韵深且沉坠,渐往深邃处走,山野气韵桀骜,二者都来得直接了当。生津来得很快,口腔一下被扩开。醇正、鲜活、自然,均衡舒适感极高。

和其它的普通易武茶相比,确实是有更高度厚度的存在。

顶级易武茶的品质呈现确实符合中国传统审美观,温润雅致,中正平和,内敛圆融。

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6

我一直说开茶馆,要有长期主义精神。

可是,长期主义就一定会成功吗?

从我的经历和认知认为,长期主义,必须有正确的方向。

而且这个方向必须根据当下和未来发生调整,才能走在正确的道路上。

你一直长期主义,但产品方向被淘汰,长期主义就没有生长的土壤了。

即使你方向对了,成功也不一定属于你,你看一个行业这么多人,为什么我失败,为什么他成功了?

比如选择一个行业大方向大家都对,为什么失败了?方向是平面的,方位是多维立体的,存在着七度空间互相交织,也就是说,这七度其实才是你的方向,这七度可以说是你的认知,行动力,执行力,判断力,产品力,客户对你的认可力,这才够成你多维的方位。

最后一点最重要,认可你的人越多,成功率才会提高。

暖暖说茶

7

有钱能解决女性生活中90%以上的问题。

不管你婚不婚,育不育。

尤其是,你不是有钱,而是能够赚钱。

你除了拥有金钱,还拥有获得金钱的能力。

那么,你生活中95%以上的问题都能解决。

你会发现,我们需要的绝大多数东西,都可以购买。

包括爱情、亲情、友情。

选择职业,是比选择结婚不结婚,更需要慎重对待的。

因为职业才是真正横跨你一生,你在职业中获得的技能、人脉、价值观,对你至关重要。

你选择某一种职业,就是选择了某一种生活方式。

暖暖说茶

我觉得对中国女性来说,最重要的不是“要不要结婚”,而是:

学会做一个“人”。

学会从自身角度来判断利弊、来选择人生道路。

你想赚钱,就赚。

你想游戏人间,就游戏。

你遇到喜欢的人了,想结婚,OK啊,那就结。

你想干嘛就干嘛,只要这是你自己的选择,你想明白了,你承担后果。

你做任何事,都是为自己,不为任何人。

如果这件事失败了,你也愿赌服输,不怪罪任何人。

我最喜欢的价值观是两句话:

一、自食其力,自食其果,自得其乐。

二、有事可做,有人可爱。

作为一个人,我许多观念始终在细微地改变。

但我的核心观念从来没改变过。

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8

古树与非古树,差别肯定是很大的。

入口绝对是两个味道,我们喝茶喝多了一定是爱喝古树茶的。

古树与小树、台地,它有个差别就是达到成年树之后它就会进行碳代谢,它的糖分含量会高,甜度也会更高。

小树、台地的茶它没有达到成年状态,它更多的是氮代谢,它芳香类物质多,但是汤里面的饱满度、甜度是不够的,它的协调性、平衡度也是没有的。

小树、台地茶一喝可能会很香,但是喝到到后面就会发现它是淡薄的,掉得也很快,喉韵也差。

树龄是评价一个茶好坏的一个重要指标,但并不是唯一指标。

喝茶讲树龄是对的,但全讲树龄是也是不对的。

因为生态、土壤、树种也是很重要的。

也就是说生态、土壤气候,树种比较好的小树,相比于生态、土壤气候,树种不好的古树可能更好一些。

比如曼松小树就比普通古树好喝一些。

古六山小树也比普通产区的古树好喝一些。

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9

上乘的好茶,不论生茶、熟茶,也不分新茶、陈茶、老茶,都有一个共同特性,一字是:油。

传奇系列的熟茶是油的,11丈是油的,曼松是油的,刮风寨是油的,薄荷塘也是油的。

分在杯子里,茶汤就如茶油氤氲,喝起来也是又轻盈又软滑,不知不觉就一杯接一杯喝完了。

喝完有虚浮感,安定而喜悦,像从睡梦中醒来一样。

越油的茶,往往越甜、越细、越滑、越活,甚至体感也越强,是为好茶之共性。

暖暖说茶

10

所有从底层爬上来的人都一无所有,

只有强烈的往上爬的欲望。

你有了强烈的欲望,你就成功了一半,你就敢于打破身上重重的框架,敢于扫除一切障碍,神挡杀神,佛挡杀佛,经历重重磨难,最后终于活成了别人的标杆和精神领袖!

草根想要逆转,没有5~8年的沉淀和迭代,是不太可能的。

首先、你要拥有干大事的野心和强烈的欲望。

第二、你需要不计一切代价地投资自己的成长。

你要像狼一样去嗅比你优秀的人,像蚂蟥一样把优秀的精华吸出来,变成自己的营养!

第三、你需要把所学的内容去实践,去碰壁,去积累实战经验,你需要每天废寝忘食,魂牵梦绕,如痴如醉,全力以赴地投入工作,这样才能趟出一条路来!

第四、你需要珍惜身边的每一个贵人,你还需要找到和你一起向上爬的志同道合的合作伙伴。

弱者总是喜欢抱怨命运对自己不公,抱怨父母不能给自己背景支持,总是习惯于把命运交到别人手中,最后任人宰割却毫无招架之力。

这一切归根结底就是两个字“依赖”。

而强者从不把希望寄托在别人身上,从不把命运交给任何一个人,而是亲自掌控自己的命运,做一个能真正掌握全局的人。

当主动权在我们手中,没有了依赖,只会让我们的行动力变得更强,让我们得到更大的成长。

暖暖说茶

11

品质好的古树茶的转化,确实说比树龄小的茶转化要快。

不是说树龄小没有转化,而是转化时间要漫长一些。

能不能转化,第一个是工艺,工艺不能做死。

第二个是仓储,仓储条件要达标。

太干、过度通风,光照过度,还有太潮,太闷,霉变,都会造成转化失败。

正常情况下,贵有贵的道理。

普洱茶转化的三个阶段:醇化,厚化,陈化。

在专业仓中,品质高的古树茶在这个过程大概是6年。

厚化达到一定程度后就到了陈化,也就是普洱茶中这个茶菌共生体的品质,到了由菌开始做主导的时候,真正进入了普洱茶审美的独特通道。

暖暖说茶

12

一款茶的原料好不好,工艺有没有问题,都在一杯真实的茶汤里。

茶汤的厚度,不同于浓度。

后者可以通过增加投茶量、水温和冲泡时间,来达到浓度的增加。

而厚度,是原料先天赐予的,是它原有的内涵物质,以及工艺的加持,产生的多种不同层次的味道和谐融合在一起,析出的饱满厚实的感受。

易武茶的厚,并不张扬,在岁月的陈化后,很平和地展现出来,那种顺口的、愉悦的、充满活性的滋味。

暖暖说茶

13

我们存茶的目的,是在茶慢慢变老的过程中,去感受茶的“越陈越香”的美~

岁月流过,那些不与时间一起变美的东西是毫无生趣的。

随着不断品饮,茶本身物质发生的变化,才是它的价值所在。

存茶,就要存那些可以有变化的茶,而且越来越“美”的茶,而不是存一堆没有任何转化的树叶子~

存茶,旨在质,不求量~

图文来源:暖暖说茶,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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