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暖暖说茶:我们先是一个喝茶人,然后才是一个茶商

作者:暖暖说茶  日期:01-19 来源:爱普茶网

暖暖说茶

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对弯弓的偏爱,许是最近一直喝上了年头的。

喝一口,开阔饱满。“长风几万里,吹度玉门关。”那种卓然不凡的韵感,在11丈里也是有的。相比与这个老弯弓,11丈更细腻丰润,韵致深长,水路亦更细。而弯弓,柔了些,弱了点。换言之,11丈是上品里的中者,终是天人之姿。而弯弓是中品里的上者,芸芸众生里的万里挑一。

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茶,厚是指滋味丰富。多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受。浓是指某种味的强度。某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就可以达到了。

但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而不可能增添出其他味道来。某茶厚,是天赋的,即它原有内含物质丰富,析出丰厚的滋味。2010年弯弓,可真厚矮肉眼可见的厚。

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干茶的胶质感,决定了茶汤的油润度。这些年,寻茶喝,边喝边思考。慢慢的,就会发现,表现最好的茶,它们的干茶有“粘在一起”的感觉,胶质感十足。而这些都是因为选用了头春古树料的缘故。

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气温有些回升,屋外阳光明媚,屋里晴暖。与女友喝了2014弯弓,近段时间也是反复喝了许多次。用“香甘重滑”四个字来形容它丝毫不夸张,且极为鲜活,喉韵深远。忽然想到前几天看的书,提到的“自然的人化”与“人化的自然”。我们将鲜叶加工成茶,从茶中感受草木,人与自然的关系,从茶中亦可得到很好的解读。

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这冷天喝个2011年的布朗,实在太棒了,入口那个蜜香带着微微的陈香感,和水融合得太好了。这是老茶特有的感觉,即使是喝这个年份的老班章,也差不多。区别在于,老班章厚度及细腻度更好一些。

就好比诗词。陆游始终是粗放的大手笔“三万里河东入海,五千仞岳上摩天”。莽莽苍苍,超拔不凡。这是布朗。而姜夔就更精细些“曲终过尽松陵路,回首烟波十四桥”。自是格韵高绝、音律婉转。这便是老班章无疑了。

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洛特老寨,洛特老寨是攸乐茶山的老寨子。攸乐茶区的古树茶一直为爱茶人追捧。2020年春的这泡茶清新、透亮、入口绵软,香已入水。边喝边想象N年后陈化的感觉,有点希望日子过得快一点。

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喝茶人试到好茶,如猎人获取猎物,是非常亢奋之事。第七次试2019年的那卡。

虽然隶属勐宋,但其独特的生长环境、高海拔、茶叶品种等特点造就了那卡茶独特的香气和茶滋味,在勐宋古茶山里独树一帜。

开阔而细腻,令人怦然心动,近年试到的难得一见的新茶。爱茶之人可在当下,趁低吸纳,静待五年、十年后的光彩。

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喝懂茶不难,只要多喝好茶即可,给你足够多的好茶范本,任何一个茶友都能在一年半载内成为顶尖高手。好比登到半山腰甚至山顶,自上往下看,清清楚楚。

无论是经营大品牌还是小茶馆,差别不在居心,而在于水平高下。很多茶商朋友被经营牵着走了,没有往上攀爬,这是最值得叹息的地方。无论走多远,走向何方,我们先是一个喝茶人,看到好茶就要两眼发光,孜孜不倦满足自己喝好茶、占有好茶的欲望。然后才是经营,才是利润,才是作为一个茶商的身份。愿你我都能在茶行业越走越专业,越走越远……

图文来源:暖暖说茶,经授权爱普茶网首发。

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