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暖暖说茶:关于个人存茶,需要具备的几个条件

作者:暖暖说茶  日期:09-19 来源:爱普茶网

暖暖说茶

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要想自己留存的茶,未来有价值,有品饮价值,需要具备如下条件:

(1、树种要好,茶树的品种必须优秀。

(2、名山古寨茶树生长的生态环境要好,海拔、森林覆盖率、土壤条件、 植物的多样性形成天然的植物生态链。

(3、做工讲究,制茶工艺要合乎后期转化标准,用匠人的精神以科学的方法,生产出来的普洱茶。

(4、仓储要条件合适,避光,防潮/干燥,避免氧化过度。

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普洱茶品鉴中的高级感,主要来源于茶品呈味、气韵、茶性、体感综合表现,从而形成超凡脱俗的高级感。

诸如古六大茶山的一些高品质古树茶,香气沉稳,滋味平衡、口感醇润、饱满充盈、甘活灵动,汤感细腻,茶性内敛,体感舒畅,气韵幽长。

刚开始喝,感觉平平无奇,不是那种先声夺人或是傻白甜的讨喜,随着每一汤入口,口感层层堆叠,茶意循序渐进,犹如大幕缓缓拉开,整个气韵宽广而深远,高级感油然而生。

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路,无论你如何选择,一定都会有感觉自己选错的阶段,也一定会有感觉自己选对的阶段。

判断对与错的标准,

在于评价指标的设立,在于你看重的是什么。

不要执着于探寻自己的每一次选择是否正确。

事实上,具体到真实世界里的每一次选择,即便是同一个人,如果重来一次也会有不同的做法。

这和当时的心境、认识都有关系,但这不重要。

唯一重要的是,我们内心里,向往光明。

我们无法左右结局,但动机是好的,这便足够了。

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易武茶向来以柔见称,但随著行家们对易武茶风味的深入探索,刮风寨反倒是以柔中带刚、紧致醇甜并沉稳深邃的山林野韵而一跃成为易武之王。

刮风寨深隐于易武山,在靠近边境人迹罕至、生态绝佳的原始森林中,散落在茶王树、茶坪、白沙河、冷水河等珍稀古树茶园。

刮风寨茶浓郁、强劲的山野气息而又不失馥郁甜香,仿佛铁汉柔情。

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茶友相聚,谈起一话题:茶龄重要吗?

要我说:如果饮茶三十年,都是泛泛,恐怕茶龄一百岁也没用。

习茶要天天练,这是“文火”,铢积寸累,久成大用;

还要集中心力,用猛火,攻坚克难。

所谓猛火,就是对一类茶有兴趣、有困惑之时,广罗严选,集中精力试茶,短则一月半月,长则一年半载。

要不惮于花时间,早午晚勤加练习、记录;要不惮于花成本,购买标杆茶企经典茶品,作为标尺;

要不惮于厚脸皮,想尽一切渠道与办法,去买,去要,去讨。

要“心中一则”。

日日心中有此茶,时时心中有此茶。

大长进之时,常在于“猛火”,半月之用,可顶三年。

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做茶的有两种心态:

一种是:只要今天还没有人来消费,就抓肝挠肺,怎么还没有人来买茶(给我送钱),这个人是谁,买什么,都不重要,只要来买就行……

一种是:每天都有计划的试几款茶,喝到的每一款,脑海里都会过滤一遍,谁适合这款茶,这款茶对谁比较好,谁喝了会比较能舒缓情绪愉悦心情……然后开始真诚的邀约谁来跟着一起试喝,看是否能令对方满意……如果不满意,问题出在哪?……

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“审美”是一种重要的能力。

所谓“审美”就是靠直觉提取优化信息的能力,人的这种能力是机器取代不了的。

在未来,更具竞争力的产品一定不是更便宜的、更好用的,而是更美的。

关于如何提高审美。

唯一的办法就是多看,多观察生活。

慢慢地,你的美感就会被培养出来了。

会选茶,懂喝茶。

也是一种审美,叫品鉴审美。

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“干净、澄明、醇厚”,是我们对于所存之茶,内心深处所期望的。

以易武为代表的“越陈越香”的生普,进入中期茶后其层次感、渗透力会更加突出,这是毫无含糊的,醇厚之美自不必说。

喝普洱茶如果没有喝到易武,毫无疑问仅仅是在外围。

普洱茶最终的决定因素是究竟能存放多久,也就是一饼普洱茶的生命究竟有多长,而且必须以实物为证,显然世存的易武号级茶代表了普洱茶的高峰。

在确保原生态、健康安全的前提下,寻找一些干净且内质丰富协调的茶料,易武古树头春当为首选。

益木堂的易武系列产品,薄荷塘、刮风寨、弯弓及纯高杆“11丈”,皆为古树头春原料。

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作为茶从业者,要养成喝茶的习惯,有人要跟着喝,没人也要自己喝。

作为普洱茶从业者,更应如此,且应“检索式喝茶”,即有计划有目的的反复品鉴同一款茶,检索其在不同阶段呈现的不同滋味、香气、体感……

学会喝茶,学懂茶,唯有多喝多对比多学习……

你只有更懂了,才能带领更多的人:明明白白的消费,开开心心的喝茶~

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学习的初始阶段,是摸不着门路,什么都看,什么都想学。

慢慢的,就会产生两条路:

一条路是:学什么都没用,学什么都一样……

一条路是:在学习的过程中不断反思总结,终于找到一条能学到真东西真本事的途径,然后挥刀断枝,径直朝者一条大路走下去,一路走一路学,一路学一路走……

人的一生,走得是否宽敞舒适,需要不断的确定自己基本盘是否够稳:坚定信念,要自己想要的,旁的欲望及诱惑统统不理会……

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上午店里人少,喝茶最为安静。

品茶,三五人最适宜。

人少了,乐趣减一半。

人多了,茶就无味了。

安安静静的品了一道莽枝,于静中感受莽枝的雅致。

不媚俗的香,不夺人的滋味。

如盛夏里,山林中的涓涓细流,带着森林里,清风拂面的野花香……

真是清新雅致啊,

喝茶所追求的,不就如此嘛~

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做茶的时间点最重要。

在正确的区域茶区之内,好的天时和季节是出品比较重要的那个点。

就好像开春的韭菜,总是头一茬的味道比较好。

所以,选择在最好的时间点采摘而制,是能出一款好茶品的先决条件。

光是掌握好这个天时、地利这两个要点,可选择鲜叶就已经寥寥无几了,更何况还要追究到每一锅鲜叶的初制,再到后期的晾晒、压制。

一款好茶的出现,不仅需要制茶人的良心,还需要制茶人精湛的手艺。

图文来源:暖暖说茶,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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