老茶头作为熟茶渥堆发酵时的“意外之物”，因结茶头的部分一般是更细嫩的茶料，浓醇耐泡，冲泡方便，在市场中深受欢迎。

但关于老茶头的争议从未停止，近年更是出现被称为“碎银子”的茶化石，我们又该如何去理清这些割裂的认知？

这是标准化与小众的争论，是审美与喜好的争论。

（沙龙记录以对话形式呈现，保持客观。文章较长，建议收藏，望能给到大家启发。）

上接《茶叶进化论：老茶头和茶化石是怎样形成的？》《茶叶进化论：老茶头争议，标准化还是小众定制》

3、老茶头：游走于仪式感与简便之间

中琦：

以一个做产品的人的角度来说，我觉得老茶头比起饼茶来说会有一些优势。

在实际销售过程中，假设这个人他是单纯想送礼，我第一反应一定会给他推老茶头。送礼送老茶头的话，其实会更有面子。

如果是他自己喝，但他平日不具备泡茶的条件，我也会给他推老茶头，泡起来方便也不用讲究很多技巧，且比起饼茶那些也能更快的消耗。

恩宁：

确实就是在我的销售过程中，我感觉前几年和这几年是有区别的，以前就是这种标准化的饼和砖其实比较好卖。

但这几年的话就反过来，我们曾经把它称之为是边角料的，像茶头、黄片，反而是我每年走量最好，最先卖完的。

我觉得可能有一个很大的原因，更多喝茶的群体起来了，一些年轻人也好，或者是办公的这些群体，他们是想喝茶的。他们首选便捷性比较高，然后操作的门槛比较低的，像我们的黄片，还有茶头就是他们的一个首选。

杨俊华：

因为我本身我不是非常懂茶，所以我的圈子里面也没有属于老茶客的那种人。

比如说现在我们自己的店里面卖的茶，其实最好卖的就是两款，一个是茶头，另外一个就是小方砖。

我觉得这就是一个破圈的问题，可能对于老茶客来说，就是享受那种仪式感，但是对于一些没有那么懂普洱茶，甚至都没有进到这个圈子里面的人来说，他追求的就是便捷和方便。

可能对于一个想要尝试普洱茶的人来说，所有的这些仪式也好，器具也好，对他们来说太繁琐，他可能需要用点力去跨过门槛，但是像茶头和方砖来说，就可以让新的茶客以一种很便捷的方式踏到普洱茶圈来。

中琦：

我总是回忆起自己之前因为想喝茶，但撬茶很麻烦，便却步的心情，所以说去年我们公司就出了很多小方砖、小方片、小龙珠、小茶片等很多这样的产品，也许消费者面临的是这样的困难，所以就老是想是不是传统的普洱茶产品形态已经过时，应该少做一点。

去年我一直在思考这个问题，今年我想通了，其实这是不同的场景。

茶要方便是一个场景，还有一个场景就是普洱茶为什么能吸引很多人来喝？

恰恰就是因为我们现在生活节奏太快，人们需要这种有门槛的仪式感，特别普洱茶特有的越陈越香特性，能让大家觉得这个世界还有另外一种审美，可以是缓慢复杂的。得到一个意义是需要一些过程的，所以我今年才彻底释然。

不然去年我就特别不想做传统形态，想缩减砖和饼的数量。

中琦：

刚刚金乔说到了老茶头可品可藏的问题，然后我发现其实老茶头确实存在一点点缺陷。

比如说我今天出了一个李扬老师的饼，过几年李扬老师出名了，这个茶就是他的茶，在市场上大家的认知度更高，但老茶头因为没有品牌，没有标识，没有这些东西，他实际上能增长的只有品饮价值。

赵强：

我认为茶头这类产品只适合私人的玩家来玩，可以归属为小众产品。茶头很缺乏一个企业的标签和归属性。

茶头上面你没办法刻字。哪个厂的茶头，哪个山的茶头没办法认定，如果是对一个初级玩家，你通过茶头来认识企业、品牌或者山头，就有很强的弱化性。他只适合一些个人的爱好者，或者一些快节奏的商务人士，不管去到哪里，茶头都很方便。所以这个产品的企业属性或者说品牌属性很弱。

全文阅读敬请点击《老茶头：小众独特和标准化间的选择》一文。

图文来源：茶叶进化论，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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