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「人品鉴会」第75期:什么类型的紧压茶最适合存放?

作者:挽月  日期:10-28 来源:南茗佳人

南茗佳人品鉴会

以下文章来源于南茗佳人,作者挽月

紧压茶,即把茶叶紧致成不同形状后便于进行运输、存储。关于将茶压成紧状的历史记载可追溯至千年前,随着时间的流逝,空间的紧凑,紧压能够缩小体积的同时让茶叶自然转化。

随着茶叶市场的不断发展,紧压茶也逐渐变得多姿多彩。由初始的饼、砖、沱,拓展出小方砖、小沱、小龙珠、手撕饼等。

 

为了便于饮茶,紧压茶也在不断创新。像小龙珠,便是出现不到10年的新式紧压茶。

借南茗佳人第75期品鉴会,一起来聊一聊【小龙珠适不适合长期存储,什么类型的紧压茶最适合长期存?】

【品鉴会】主办单位

茗佳人茶业有限公司

品鉴会地点:昆明市官南大道北148号57栋20号南茗佳人店

品鉴时间  2022年8月26日,14:30-16:30

参会人员 南茗佳人品鉴团队

茶席  1席,6人/席

泡茶者 挽月

南茗佳人品鉴会

茶会内容:聊一聊,小龙珠适不适合长期存,哪种紧压茶最适合长期存。

茶品:2021年《革登》古树春茶的散茶、小龙珠、357克饼茶、50克饼茶。

方法:用盖碗品评。

依旧按照生茶的品评细则,给4款茶不同的评茶因子打分,进而分析出它们各自的特点。

南茗佳人品鉴会

南茗佳人评茶小组成员打分情况如下:

南茗佳人品鉴会

四款茶品的平均分为:74.7、77.3、82.3、86.3。

历经一年多的时间,不同形状的《革登》古树春茶,在自己的那一方天地里自然转化。

对比品鉴下来,散茶存放的《革登》是最不占优势的。

这也直接说明,散茶不适合长期存储。

南茗佳人品鉴会

原因包括:散茶接触空气面积过大,极容易发生氧化反应从而过快转化,香气、甜度物质会随着时间的推移而消散;散茶-茶叶与茶叶之间没有形成紧密连接,茶叶内含物质就无法相互交融,导致转化不均衡。

南茗佳人品鉴会

再来看小龙珠,一粒小龙珠(纯手工揉捻),需要经过多次揉捻才能成行。茶质溢出多的同时,龙珠形状是外松内紧的,就导致转化是外快内慢,不协调。

南茗佳人革登古树春茶小龙珠

南茗佳人《革登》古树春茶小龙珠

饼茶的存储是占很大优势的,但是357克的大饼要较小饼优秀些。这也是为什么50克小饼,我们说它是品鉴装。品鉴装顾名思义就是现品的,不适合长期存储。

南茗佳人革登古树春茶

南茗佳人《革登》古树春茶

综合上面所品饮的同一款茶的不同形态,以及品饮过存储了十几二十几年的传统圆饼茶品来看,饼茶最适合长期存储。

倒不是说其它形状的紧压茶不适合长期存储,只是相对而言,饼茶更适合。

散茶和小龙珠更适合现品,尤其是散茶。

南茗佳人品鉴会

说到这里,还记得有茶友买了散茶后,让我们帮忙压制成饼,好存储。要体验普洱茶越陈越香的神奇魅力的话,还是得压饼后存储,并且配合恰当的存储条件。

做个总结:要长期存储普洱茶,还是要饼茶;散茶和小龙珠更适合现品。

南茗佳人革登古树春茶

南茗佳人《革登》古树春茶

来源:南茗佳人

图文转自普洱杂志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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