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煮茶时注意这几个细节,让煮出来的茶好喝十倍!

作者:雨霏、夏柒曦  日期:11-19 来源:南茗佳人

南茗佳人

以下文章来源于南茗佳人,作者雨霏、夏柒曦

对于喝茶人来说,冬天最舒心的事情,莫过于烧一炉通红的炭火,再在炭火上煮上一壶茶,一口煮茶入腹,可谓是身暖心也暖。

煮茶有时候可以朴实无华,有时也可赏心悦目;若是你想两者兼得,那不妨一起煮一壶茶吧。

这里有一些煮茶的秘籍要分享,请收好啦。

煮茶的第一要义是茶品的选择:详细分析了不同茶的茶性、茶滋味后,最适合煮的茶品包括——熟茶、老生茶、白茶(最好是有一定年份的)、陈皮。

第二要义是煮茶器具,可以选择传统铁壶、紫砂壶、现代玻璃壶。

在煮茶之前,一定是要先准备好干净的煮茶壶、茶品、公道杯(杯子)。

200-300毫升的壶,投茶2.5-3克为佳。若是喜欢浓茶,也可投茶5克。

侠客派煮茶:

侠客派是这样煮茶的

1、铁壶、炭火必备;

2、将铁壶洗净,置于火上烘干水分,将茶(熟茶、老生茶)投入壶中。

3、以炭火温度将茶香激发(注意闻到茶香,即可注入沸水),此为爱高扬茶香者专门准备。

4、第一道茶汤煮沸,即可倒入品饮。

5、第二道茶汤开始,注入凉水;煮沸即可出汤。后面反复注入煮茶即可。

6、需要注意的是,注水离壶口处余5厘米左右,这样汤沸时,才不会从壶嘴溢出,而将炭火浇灭。

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小资派煮茶:

小资派是这样煮茶的

1、玻璃壶、电陶炉必备;

2、玻璃壶洗净,将要煮的茶放入壶中。

3、用沸水润茶一遍,汤倒出不用。

4、注入凉水,开始煮茶。

5、汤沸即可。倒出煮沸茶汤,反复注入凉水,煮茶即可。

6、玻璃壶煮茶,切记不要注满水!水离壶口5-8厘米最佳

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在煮茶时,陈皮可以单独煮,也可以加在熟茶、白茶、生茶中一起煮饮。

这里按个人喜好来煮就好了。

古有“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”;今有“寒风呼啸煮茶时,桌旁汤沸炭红初”。

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当壶中汤沸,就着热气滚滚的茶汤,手轻握杯,暖意从指尖扬起;啜一口香四溢的热茶,从口腔到腹部,整个身体也随之暖起来。

煮茶在不熟悉的人看来,是一件高深莫测的喝茶法;但当你走进爱喝茶的布朗族家中,你会发现,他们的煮茶就像我们烧水一般日常。

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犹记得,那时候的深山,几缕春风拂过山岚;被当地热情的朋友邀入家中,坐在火塘边,烤着火,火上架一个架子,陶罐支在上面,咕咚咕咚沸着,茶香四溢。

一口浓浓的煮茶喝下去,蓦然就拉近了大家的距离。

城市喧嚣,也可寻一隅,与三两好友,围炉煮茶。有时候,浪漫的事无需用什么玫瑰、礼品来营造;气氛正当的煮茶时,也是一种别样的浪漫。

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来源:南茗佳人

图文转自普洱杂志,经“普洱杂志”授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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