2023年的三伏天于今日开始，至8月19日结束，初伏、中伏、末伏共计40天。

三伏天天气多酷热高温，是暑夏中最为难熬的一段，因此各种度三伏的有效法门便成了时下的必备常识。

三伏天天气炎热，人体排汗旺盛，水分流失加快，此时适当饮茶可起到补充水分之功效。因此饮茶确实为行之有效的三伏天养生方式。不过此时饮茶需得如法，方可达至应有之效。

茶性温者为上

与多数人的直觉相反，对于多数现代人而言，三伏天饮茶应以茶性温热的茶品为首选。

夏天气温较高，导致人体外热内寒，寒气居于内；现代人普遍缺乏体力劳动或合理锻炼，以至于体质多虚寒；夏天现代人多居于空调环境，导致寒邪入体；现代人多以冷饮消夏，导致了脾胃寒凉的进一步加剧。

若在这种状态下品饮寒性较高的茶品，如绿茶、台地普洱茶等，非但不能解决暑热，反而会火上浇油，带来更多的健康问题。因此此时更宜品饮茶性温热的茶品，如普洱熟茶、红茶、陈年生茶等，可收温中散寒之效，于三伏养生大有裨益。

品饮温热茶品仍有事项需注意，茶品切不可有燥气，否则反而有害无益。坊间茶品制作工序中常见高温制程，如熟茶的高温干燥、红茶的高温干燥提香等待。高温制程带来茶品茶质受损，且使得茶品带有难以褪去的燥气。

经典普洱体系茶品，于茶品加工工艺的要求标准格外严苛。红茶采用晒红工艺，制成后经过长期陈放，茶质醇厚温和无燥气；熟茶均采用陈料制作，制作阶段采用低温干燥，制成后经过长期陈放方才上市，即使新茶也几无燥气。如此茶品方才适合此时品饮。

与茶友分享一个饮茶窍门，在品饮熟茶时加入少量老白茶（少于熟茶总量的10%即可）共同冲泡，亦可有效降低茶品燥气。

辅以平凉茶品

若饮茶者体质实热，又或是在此时有大量的户外活动，那么饮用适量的茶性平凉的茶品，可收消暑解热之功效。

经典普洱体系白茶茶品，其品质皆经过严选，且经过长年陈放，茶性已趋于平凉，正合此时品饮；经典普洱体系生茶茶品，在原料阶段便以经过多年专业仓储，茶性愈发温和，制成成品后又经过长期陈放方才上市，茶性平凉无刺激性，此时以之消暑正是当时得令。

三伏饮茶之忌

三伏天天气较为极端，此时饮茶亦有应尽量避免的事项。除了前文所提过于寒冷与燥气过重的茶品不宜品饮之外，时下流行的冷泡茶也应尽量避免。

相较于正常冲泡，冷泡茶茶性会格外寒冷，对于身体的刺激会被放大，加之低温茶汤对于脾胃的刺激，使其对于人体的伤害远远超出想象。品饮的当下或许会换得片刻清凉，可之后体质会更为虚寒，且人体会生成燥热的虚火与之相应，因此此时尤应避免品饮冷泡茶。喝茶，还是以传统方式品饮为上。

图文来源：天威德成经典普洱茶文化。

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