艾老师选茶:享受当下,这泡2007年的老曼松茶,值得细品
——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人
【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有95年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
一、先说点题外话吧。
不论你是喝茶、存茶的朋友,还是做茶的朋友,都好,这都是对自身爱好的一种投入。但作为喝茶、存茶爱好的朋友来讲,在选品、存品这块,还是得注意又注意了,选品尽可能求精而不是求量。其实,话又说回来,咱们做茶人一样,在选料、推荐茶这块,也要尽可能地走精品路线,个人觉得,可选推优质仓老茶和小众茶两个方面。
图为1998年蓝印易武外贸站古树茶
喝茶,需要静下心来品;做茶,也需要静下心来好好耕耘。而不是今天抱着个烂相机,在东家拍一下曼松茶,说自家有多少多少曼松茶,又说有多老多老的曼松茶;明天又抱着个烂相机,在西家拍一下薄荷塘,又说自己有多少多少薄荷塘茶,有多老多老的薄荷塘。
这种摆拍已经过时了。
在普洱茶细化分享时代,消费者需要的是精品,商家需要的是精耕细“做”,做精品茶。而不是摆烂,拍拍茶品照片,然后套改、抄袭别人的文案,相当于把别人的衣服往自己身上一套装模做样,看着像那么一回事,其实呢,还不是人模狗样罢了。
图为1999年甲级易武大绿印
说句实在话,作为做茶人,应该有自己的追求,有自己的理念(个人要有个人的理念,企业要有企业的理念),这样才能持之以恒,一味地模仿、套改他人的文案,永远都是别人尾巴,像条忠实的狗,仅此而已。
二、言归正传。
这段时间,正值2024年春茶尾声之际,新品的原料品控已告一段落了。忙过了这波春茶,应当整理一下库存了,品一品老茶,犒劳一下自己。故而,开汤一些比较稀缺的老茶,奖赏自己。
图为1997年红丝带乔木老树圆茶
比如,在立夏时节申时茶会开汤品鉴的97红丝带乔木老树圆茶、80年代中后期绿印沱,之后,陆续开汤品鉴勐海茶厂出的老黄印,勐海茶厂2000年苹果绿8582青饼,旅行仓2001年易武正山野生饼茶王、老郎河私藏茶2006年布朗古树,2007年老海塘古树茶,龑王家私藏茶红印2005年、2006年薄荷塘老茶,九九甲级易武大绿印,2006年易武醇香沱,90年代昆明茶厂的9016熟沱,2006年易武刮风寨,私藏茶2001班章古茶……
图为私藏茶2021年冰岛单株小饼
此外,有朋友前来,也小试了几泡2024年的新茶,如老班章古树茶、老曼峨古树茶、猫耳朵茶、梅子箐茶;以及往年咱们龑王家出的红印2020昔归挑采古树茶、2021年冰岛单株、忙肺茶等。
图为80年代绿印沱
在近期开汤品鉴的这些老茶作品中,好多款都是稀缺的存世老茶,不讲说有机会品鉴一番了,很多朋友可能连实物都不曾有机会见一见,目睹其芳容。我个人比较偏爱老茶的品饮,但是呢,话又说回来,若不是因为做茶的原因,以上这些老茶,大多数我也怕是无缘一睹其芳容了。
图为73水蓝印(茶人高老师藏品)
比如97红丝带乔木老树圆茶、80年代中后期绿印沱这两款,单是市价就把很多爱茶人拒之门外了。别说是一睹其芳容,细品其滋味了。又如七六年云南特级老饼茶、八九年金鸡沱、七三水蓝印这些老古董级别的老茶,我也只是看看其芳容,无缘品鉴,太贵了。
图为76年云南特级老饼茶
单方面来讲,从品鉴价值或是茶品的口感滋味来说,80年代中后期绿印沱这款我个人极为偏爱,但是呢,市价较贵,不太舍得用来品饮。而这两天龑王家【艾老师选茶】栏目主推的老黄印,太值得细品了,昆明仓茶,初饮,烟香韵十足;再饮,香、甜、润、厚、滑、醇。
图为勐海茶厂老黄印
三、享受当下,这泡2007年的老曼松茶,值得细品
论道新老茶的稀有性,当属今日要讲的曼松茶。物以稀为贵,曼松茶,因受限于自然环境(砂砾土壤),产量比较少,故而市价比较贵,特别是曼松王子山的古树茶,更是爱茶人的香饽饽,每年的曼松春茶都极为抢手,市价都在几个W一公斤了。
图为私藏茶2007年曼松茶357克饼
在普洱茶原产地,炒制一锅普洱茶鲜叶,几乎都是以公斤为单位炒制一锅;而炒制曼松古树茶,则是以两为单位炒制。可见,曼松古树茶的稀缺价值。今日,喝一泡2007年的老曼松茶,相比曼松新茶,更为奢侈了。
图为私藏茶2007年曼松茶357克饼
所谓“奢侈”,这并不是说曼松老茶“价贵”,而是更为稀缺,这也是少数爱茶人的专属。从体验价来讲,今日品鉴的这款私藏茶2007年曼松茶,价格要比2024年的曼松古树茶便宜许多个倍(新老茶价格倒挂,这是普洱茶行业内的一大现象,也是一大怪象)。
图为私藏茶2007年曼松茶357克饼
花若解语还多事,茶不能言最可人。正如诗人盘妙彬所言,“不说糖了,正好风来”,咱们也就不多言了,直接上茶吧。这款私藏茶2007年曼松茶,357克饼,早几年存在茶山上的,近几年来才存在昆明,仓储比较干净,汤体香甜饱满而细腻,韵味雅致,有强烈的体感(气韵),值得老茶人细品。
本文系龑王茶业原创,首发爱普茶网。
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