艾老师选茶:第三次品鉴1996年YN601批7542青饼
——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人
【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有94年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
近段时间,越来越多老朋友向龑王家咨询90年代的这三款7542青饼,可惜的是,1996款的7542青饼已经售罄了。当前,现在唯有少量1994年7542青饼,1996年YN601批7542青饼了。
图为1996年YN601批7542青饼
今日(9月21日)闲杂事情比较多,一直忙碌到晚间才有时间坐下来喝泡茶。于是乎随手取来了1996年YN601批7542青饼样品盒。上次品鉴此茶,是白露时节,又过了两个周了,明日又到秋分时节了。
图为1996年YN601批7542青饼
今日品鉴此茶,投茶量略多了1克,整泡茶品饮下来,比前次优秀得多了;汤汁更加浓酽厚实,从第11道茶汤起,稍微闷泡品饮至第13道茶汤,滋味依旧厚实,汤感越来越甜润,甚是好喝,过瘾。
图为1996年YN601批7542青饼
品鉴1996年YN601批7542青饼小记
投茶量:取样7克。(醒茶近一个月)
图为1996年YN601批7542青饼
泡茶器:120毫升,紫砂壶。
洗茶、润茶两道。
洗茶、润茶一道。
汤体:明黄油润。
图为1996年YN601批7542青饼(洗茶,润茶,汤体)
茶底:陈香,有微微的酸感。
杯香:兰香。
洗茶、润茶第二道。
汤体:金黄油润。
图为1996年YN601批7542青饼(洗茶,润茶,第二道汤体)
茶底:陈香。
杯香:陈香、梅子香、果香。
小抿一口洗茶水,梅子香显著,汤感甜润细腻,汤汁饱满厚实,生津迅猛。
今年,龑王家推荐了多款90年代的老茶作品,每次品饮这些老茶作品,可以说是,又爱又恨,所爱,偏爱这种老茶的口感滋味以及韵味;所恨呀,这些存世且又为数不多的老茶作品,真的有些舍不得随意冲泡品饮,价格也是略贵……
此外,有的老茶作品在龑王家手中,几乎不作重点推荐了。一方面是价格昂贵,另一方面是数量稀少。如是这些昂贵且少量的存世老茶作品,但愿遇见真正懂得这些老茶得爱茶人,愿饮者且喝且珍惜。
品鉴头道茶汤:入口清甜,烟香显著,滋味厚实浓酽,汤感顺滑,饮之,清凉感足,有微涩感,气韵强烈。
杯香:兰香,有类似西瓜皮清凉感,闻之,清爽。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴汤体)
品鉴第二道茶汤:汤体金黄油润,入口即生津,汤汁饱满厚实,饮之,汤感甜润度高,浓酽,带有苦韵、烟韵。饮后,有体感,有清凉感。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第二道汤体)
品饮此茶,有三点值得细细玩味:其一,汤体,金黄油润十足,质比黄金,光彩夺目。其二,滋味,茶汤入口,滋味浓酽,一阵苦韵袭来,略带一点烟韵,饮之,通体畅达,这种喝茶带来得愉悦感,极其难得。其三,是饮后的体验,韵味悠长,有回甘,有体感,有清凉感。
从龑王家开汤品鉴的多款老茶作品来讲,80年代、90年代的诸多老茶作品,在气韵上、饮后的体感上,是现如今的名山古树茶难以媲美的质地。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第二道汤体)
品鉴第三道茶汤:入口甜润,生津迅猛,梅子韵显著,汤汁饱满厚实。饮之,通体畅达。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第三道汤体)
品鉴第四道茶汤:入口柔甜,汤汁饱满,汤感厚实,有包裹感,糖醇香显著,略带苦韵。饮之,回甘持久,有气韵,有体感。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第四道汤体)
品鉴第五道茶汤:汤体金黄油润,入口甜,滋味饱满厚实,汤感细腻厚实,饮之,有包裹感,压舌感。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第五道汤体)
品鉴第六道茶汤:入口甜润,滋味厚实浓酽,糖醇香显著,蜜甜感十足,生津迅速回甘持久。饮后,喉韵温润,体感强烈,有清凉感。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第六道汤体)
品饮老茶作品,泡前醒茶是一个关键点。就我个人的品饮体验来讲,不论是新茶、还是老茶作品,都需要醒一醒茶,体验感会更佳一点。
另外一个点是茶水比。在冲泡一款茶品前,不识这款茶品的话,就按照正常的茶水比来开汤品饮,有了这次的品饮体验后,下次再来冲泡此茶,茶水比就可以作一定的调整了。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第六道汤体)
就1996年YN601批7542青饼这款老茶来讲,今日品饮此茶选用的泡茶器,同前一次用的泡茶器是同一款器皿,120毫升紫砂壶。只是,今日在品鉴此茶时,投茶量多了一克,整体的品饮感受就提高了不少。
就汤感的浓酽程度上,品饮体验的层次感上,品鉴的第三道茶汤至第七道茶汤,整体滋味都比较足,汤汁更为浓酽饱满。饮后的体感更加强烈,热感漫布全身,饮后,通体畅达,愉悦感倍增。
品鉴第七道茶汤:入口甜润,原叶香、糖醇香显著,汤汁厚实,汤感柔润蜜甜。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第七道汤体)
品鉴第八道茶汤:入口即甜,蜜甜感十足,汤汁饱满厚实,汤感细腻,生津迅速回甘持久。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第八道汤体)
品鉴第九、十道茶汤:入口即甜,甜度渐长,汤感饱满顺滑,生津迅速,饮后,唇齿生津。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第九道汤体)
从品鉴的第七道茶汤至第十道茶汤的感受来讲,汤感的甜润度俞来俞加,入口即甜,生津迅速。同前次的品饮感受对比来讲,今日品饮此茶,层次感更强烈,更具棱角分明。
品鉴第11、12道茶汤(闷泡1分钟):汤体金黄油润,入口即甜,冰糖甜、冰糖味十足,汤感细腻,滋味饱满厚实,生津迅速。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第11道汤体)
品鉴第13道茶汤(闷泡3分钟):汤体金黄油润,入口即甜,原叶香、木质香显,汤汁饱满厚实,饮后,唇齿生津,甜韵十足。
图为1996年YN601批7542青饼(品鉴第13道汤体)
从品饮数次的感受来讲此茶,该品适宜晚间品饮更得味。今日品饮此茶,饮至第13道茶汤,滋味依旧浓酽十足,还可以继续闷泡慢饮。如第11道茶汤至第13道茶汤,稍微闷泡一下出汤品饮,整体的体验感更佳……就喝老茶这件事,个人觉得,约三两个朋友品饮,体验更佳。
图为1996年YN601批7542青饼(茶底)
温馨提示:90年代1994年的7542青饼,1996年YN601批7542青饼,这两个老茶存品已不多了,只愿有缘、有老茶之福的真爱者珍藏、品之,龑王家不作重点推荐哦。
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