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交流茶品:2022年勐麻河“杨梅山”(彤掌柜)

作者:茶客老金  日期:11-09 来源:茶客老金的品茶日志

彤掌柜2022年勐麻河杨梅山普洱茶

“彤掌柜”茶业有限公司分享交流的茶品茶样,2022年勐麻河“杨梅山”,属于临沧勐麻河茶区细分的一个小产地。

彤掌柜2022年勐麻河杨梅山普洱茶

彤掌柜2022年勐麻河杨梅山普洱茶

茶样约8克,150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

干茶,花果甜香、草木甘香,淡淡的果木香甜;

彤掌柜2022年勐麻河杨梅山普洱茶

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洗茶,花果香轻扬,茶汤气息甜醇,叶底果甜香、草木甜香,木质香,隐透些许酸甜果脯气息,挂杯花果蜜甜香;

冲泡,花香、果香、草木甜香,香气馥郁悠扬,香甜气息扑鼻而来,入口甘甜,初始无苦,隐隐薄涩,些许果酸甜,草木甜香已经融入茶汤中,木质香韵凸显,花果香略浮于茶汤之上,尚未完全融入,甜感直接,舌两侧、舌底生津迅速,小泡泡不断,汤水细滑,水路细腻,顺喉而下,过喉留甘,舌面清凉,咀嚼茶汤,仍有隐隐的青涩气息,齿颊间、喉头草木甜香留存回馈,随冲泡,微苦、微涩,不累积停留也不粘留,化开速度快,生津回甘持续,花香渐褪,草木香愈发凸显,形成一个香型的渐变,纯粹中透着些许层次感,汤感绵柔细滑,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感相对温润,随品饮缓缓向身体发散渗透,持续力强,通透,肠胃生硬感不显,体感舒适。

品鉴结论:

优点:香气馥郁纯粹,苦涩轻微,汤感绵柔细滑,水路细腻,气感温润,喉韵舒爽。

缺点:略有青涩气息,香气与茶汤的融合度以及香气、滋味的丰富度有待时间打磨。

干净、纯粹,苦涩轻微,香甜凸显,气感温润透彻,喉韵舒爽,体感刺激性小,适口性非常好的一款茶,即使当下品饮也无虞。香气、滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨,茶质活泛,最好陈化藏养一段时间后再品饮,愉悦感会更好。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,青涩气息会褪去,香气融入茶汤,香气、滋味丰富度会有所提升,苦涩降低,甜醇凸显,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:3#中

彤掌柜2022年勐麻河杨梅山普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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