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茶客老金的品茶日志:2019年“匠藏”(彤掌柜)

作者:茶客老金  日期:06-28 来源:茶客老金的品茶日志

彤掌柜匠藏普洱茶

彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品,2019年“匠藏”。

彤掌柜匠藏普洱茶

茶样约8克,110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

彤掌柜匠藏普洱茶

彤掌柜匠藏普洱茶

彤掌柜匠藏普洱茶

彤掌柜匠藏普洱茶

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干茶,花香、木质清香,清甜甘爽;

洗茶,花香馥郁,叶底花果甜香、木质甘香,挂杯花蜜香,香气高扬;

冲泡,花香扑鼻,沁人心脾,入口清甜,无苦,无涩,汤水甜滑细腻,回甜快,茶汤过喉留甘,口腔、喉头花香蜜韵留存回馈,口腔饱和度尚可,满口花香蜜甜,随冲泡,微微轻苦感,薄涩,涩感稍显于苦感,生津感强,舌两侧及舌底小泡泡不断,花香已经初步融入茶汤中,微微裹含着果糖香、木质香,香韵持久,汤感偏清冽,水路细润,喉韵舒爽,律动持续并深入,温热气感缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论:

优点:香气馥郁透彻,香韵持久,汤水细腻,韵感深入,气感温润直接;

缺点:香气略偏“艳丽”,不够沉稳,丰富度有待时间打磨,汤质不厚,中后段涩感相对凸显,有轻微累积滞留,化开速度放缓,影响整体愉悦感。

陈化预判(类似郑州这种四季分明偏干燥地区密封存储):对比2018年“匠藏”,陈化脉络已经非常清晰,香气会变得相对丰富沉稳幽深,汤感会更细腻绵滑,汤质厚度增加不多,气韵会有所加深。

发烧友玩家级评级标准:2#下

彤掌柜匠藏普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):6分

5、气(茶气表现):6分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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