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茶客老金的品茶日志:2018年“匠藏”(彤掌柜)

作者:茶客老金  日期:06-28 来源:茶客老金的品茶日志

彤掌柜匠藏普洱茶

彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品,2018年“匠藏”。

彤掌柜匠藏普洱茶

茶样约8克,110ml白瓷盖碗,桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

彤掌柜匠藏普洱茶

彤掌柜匠藏普洱茶

彤掌柜匠藏普洱茶

彤掌柜匠藏普洱茶

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干茶,花香清幽,气息清爽;

洗茶,花香馥郁,扑鼻而来,带着淡淡果木甜香,叶底花果香、木质甜香,挂杯花蜜香;

冲泡,花香惊艳,高扬,馥郁,纯净,花果甜香中隐隐透出木质香,有种身处密林的清幽感,入口沁甜,沁入齿缝的甜感,丝丝甜意渗透舌面,回甘快,基本感觉不到苦涩,果糖甜香与花蜜甜香交织在一起,满口香甜感,花果蜜甜香中含着木质幽香,香气丰富优雅,随冲泡,滋味徐徐展开,微苦,薄涩,苦涩一闪而过,生津回甘随之而来,花果蜜甜香贯穿始终,中后段木质幽香凸显,香气已经融入茶汤中,汤水生香,茶汤轻灵,充满了活性,汤感顺滑细腻,偏清冽甘爽,汤质饱满,滋味丰富,口腔饱和度尚可,口腔喉头有淡淡果木香韵留存回馈,舌面甘凉,喉韵舒爽,律动感持续并深入,体感直接,气感渗透力明显。

品鉴结论:

优点:香韵独特,悠长,苦涩度低,适口性很好,茶汤轻灵活泛,甘爽怡人,喉韵深入,体感直接。

缺点:香气略偏“艳丽”,不够沉稳,汤感绵滑度还有待时间打磨,中后段涩感轻微累积,化开速度放缓,影响了整体愉悦感。

陈化预判(类似郑州这种四季分明偏干燥地区密封存储):茶品走的是轻灵细腻的路子,汤感会向绵滑细腻上发展,而不是向绵厚上发展,香气的丰富度会随时间增加,特别木质香,花果香会降低,香气整体会向幽深深邃上发展,韵味深入度和气感渗透力也会随时间陈化略有增加,但不会增加太多。

发烧友玩家级评级标准:2#上

彤掌柜匠藏普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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