开汤：大益901奔牛青饼
奔牛这个款茶，市场曝光率还算可以，当然比不上那些明星茶。虽说有个“牛”字，但不属于大益推出的生肖茶系列，严格来说也不是勐海茶厂推出的常规产品，是某渠道商的定制茶。茶规格有400克与3kg大饼，也有400克熟饼，这次开汤为400克青饼。
器具：150cc盖碗
投茶量：10克
用水：农夫山泉
闻干茶有轻微烟香，梅子香占主导，香水纯正无杂味，仓库很好。
润茶一道，叶底带轻烟香，无杂味，挂杯香中等稍偏上。
第一泡（6秒左右）：茶汤入口苦感明显，也有涩感，不算明显，轻微的烟感，甜度一般，回甘适中。汤质厚度适中，喉咙略有燥感。
第2～3泡（8秒左右）：茶汤厚度明显的提升，能用“饱满”来形容，典型的梅子韵，喝着舒服。回甘虽不算猛烈，但生津持续性跟得上。加上甜度也上来，总体力道可以。
第4～5泡（8秒左右）：滋味略有下降，但还是能保持在一定水平，涩感显得更强，其他无明显的变化。
第6泡（10秒左右）：竟然开始略显水味，这个掉得有点“毫无防备”。
第7泡（60秒）：滋味没什么起色，水味更明显试茶结束。
综合茶评：
口感巅峰在第2～4泡，厚度，力道都是可以的，并且色有典型的梅子韵，轻微的烟感加成，显得整体汤感扎实。但就是续航力不足，第五泡开始往下走，第六泡就出现轻微水味。
品饮推荐指数：★★★
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笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
作者：不大，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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